Pancar tursusu salatası yapımı için gerekli malzemeler:
- 2 tane orta boy pancardan yapılmış turşu
- 1 tane yumurta
- 1 avuç kadar ceviz içi
- 3 çorba kaşığı kadar beyaz peynir(ufalanmış),
- 3 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kadar tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kadar balzamik sirke
- 2 çorba kaşığı kadar portakal suyu
Pancar salatası yapılışı
11 adet yumurtayı haşlayın. Cevizleri ince bir şekilde bir bıçak yardımı ile kıyın veya bir şekilde ufalayın. Beyaz peyniri ufalayın, beyaz peynir yerine lor veya tulum peyniri de kullanabilirsiniz. Pancar turşularını bir bıçak yardımı ile küp şeklide doğrayın. Çok fazla suya sahip olduğu için eliniz ve çalıştığınız alan mor olacaktır. Bu yüzden lavabo tarafında pancarları doğrayabilirsiniz. Eğer pancarların suyunu kaybetmek istemiyorsanız salatayı hazırlayacağınız tabağın içinde de pancarları doğrayabilirsiniz. Haşlanmış yumurtayı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2Bir kaba 3 çorba kaşığı kadar zeytinyağı, 1 çay kaşığı kadar tuz ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kadar balzamik sirke, 2 çorba kaşığı kadar portakal suyu koyun ve güzelce karıştırın. Salatayı hazırlayacağınız tabağa küp şeklindeki pancarların ve haşlanmış yumurtaları koyun üzerine hazırlanan sosu gezdirin ve bütün malzemeleri güzelce harmanlayın. Ufalanmış peynir ve kıyılmış eviz içlerini salatanın üstüne serpin.
3Pancar turşusu salatasına isterseniz marul, roka gibi çeşitli yeşillikleri de koyabilirsiniz ama yeşillikler pancarın tadını almanıza engel olabilir. Yeşillik yerine domates, salatalık gibi daha az keskin tada sahip sebzeleri salataya koyabilirsiniz. Ayrıca pancar turşusu salatasına söğüş olarak doğrayıp acısını aldığınız kuru soğan da oldukça yakışır. Son olarak salatanın üzerine maydanoz kıyın ve sevdiklerinize servis edin.
Pancar Turşusu Salatası Videosu
