Bazı zamanlarda tatlı krizi tutanlar, evde atıştıracak bir şey bulamamaktan şikayet ederler. İşte böyle zamanlar için mükemmel bir alternatif olan reçelli kurabiyeler, aynı zamanda açlığını bir süreliğine bastırmak isteyenler için de keyifli bir kaçamak olabilir.
Reçelli yıldız kurabiye tarifi malzemeleri
- 1 paket tereyağı ya da margarin (250 gr.)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik olacak şekilde pudra şekeri
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 veya 3.5 su bardağı un
- Dolgu malzemesi olarak :
- 1 su bardağı kayısı reçeli veya marmelatı (bardak dolu dolu olmalı)
- 1 çay bardağından biraz az hindistan cevizi
Reçelli yıldız kurabiye tarifi yapılışı
1İlk önce kurabiyenin dolgu kısmının hazırlığıyla tarife başlanabilir. Bunun için; kayısı marmelatı hindistan ceviziyle iyice karıştırılarak buzdolabına konur. Eğer ki kayısı reçeli kullanılacaksa, reçel rondodan geçirildikten sonra hindistan ceviziyle karıştırılmalıdır. Sonrasında da dolaba konulabilir.
2Şimdi de kurabiye hamuru için hazırlığa başlanabilir. Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin konur. Üzerine sırayla pudra şekeri, yumurta, yoğurt, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3Daha sonra kabın içerisindeki karışıma yavaş yavaş un ilave edilmeye başlanarak malzemeler yoğurulur. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan şekilde olmalıdır.
4Yumuşak kıvamdaki hamur elde edildikten sonra, merdane yardımıyla yarım cm. kalınlığında olacak şekilde hamur açılır. Bu işlemden sonra su bardağının ağız kısmıyla daireler kesilir.
5Hazırlanan kurabiye hamurlarının üzerine koymak için dolapta bekletilen dolgu malzemesi reçel çıkartılır ve bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurların ortasına konulur.
6Dolgu malzemesi konduktan sonra, hamurun 4 kenarından tutularak ortası açık kalacak şekilde yıldız görüntüsü verilerek birleştirilir.
7Tüm hamurlara aynı işlem yapılacağından dolayı, hamurları dizmek için fırın tepsisi tezgaha konur, fırça yardımıyla tabanı eşit şekilde yağlanır ve fırın 190 dereceye ayarlanarak çalıştırılır.
8Tüm reçelli kurabiye hamurları aynı şekilde hazırlandıktan sonra tepsiye dizilir ve önceden ısıtılan fırına tepsi yerleştirilerek, alt kısmı pembeleşinceye kadar pişirilir(üzerleri çok fazla pembeleşmemeli). İsteğe göre üzerleri yeşil fıstık ya da pudra şekeriyle süslenebilir.
Afiyet olsun.
Reçelli Yıldız Kurabiye Tarifi Videosu
