Aperatif bir lezzet tarifiyle sizinleyiz. Şeftali aromalı kurabiyelerimizi şeftali görünümünde hazırlayarak farklı bir uygulama yapacağız.
Kurabiye İçin Malzemeler
- 3/4 bardak tuzsuz tereyağı
- 1 fincan beyaz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım fincan süt
- Çikolata Sosu İçin Malzemeler
- 1/4 fincan bitter damla çikolata
- 2/3 su bardağı şeftali reçeli
- 2 yemek kaşığı şeftali püresi
- 1/3 fincan yer fıstığı (havanda dövülmüş)
- Süslemesi İçin Malzemeler
- 1/4 fincan su
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 2 damla kırmızı gıda boyası
- 4 damla sarı gıda boyası
Hazırlanışı
1Öncelikle kurabiyemizi yaparak başlayalım. Bunun için fırını 165 derece sıcaklıkta önceden ısıtın.
2Büyük bir kâseye tereyağı ve şekeri koyarak krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından yumurtaları ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırın. Son olarak süt de ilave ederek karıştırın.
3Elde ettiğiniz hamuru, yaklaşık 2 cm’lik toplar halinde kopartarak elinizle yuvarlayın ve 2 cm. aralıklarla fırın tepsisine dizin.
4Kurabiyelerin alt kısmı kahverengileşene kadar, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Daha sora fırın tepsisini çıkarın ve tel raf zerine koyarak soğumasını bekleyin.
5Kurabiye sıcaklığını tamamen kaybettiğinde, küçük bir bıçak yardımıyla her kurabiyenin üst kısmına ufak bir delik açın. Bunu iki amaçlı yapıyoruz; sosun kurabiyeye daha iyi yayılmasını sağlamak ve ayırdığımız ufak parçaları çikolata sosunda kullanmak.
6Sırada çikolata sosumuzun yapımı var. İlk olarak ısıya dayanıklı bir kaba damla çikolataları koyarak fırında eritin. Pürüzsüz olana kadar sık sık karıştırın.
7Orta boy bir kabın içine erittiğiniz damla çikolataları, şeftali reçelini, şeftali püresini ve kurabiyelerin üzerinden ayırdığınız kırıntıları iyice karıştırın. Bu çikolata karışımıyla bisküvilerin oyulmuş merkezlerini doldurun.
8Şimdi kurabiyelere şeftali şekli vereceğiz. Bunun için iki kurabiyeyi alın ve çikolata soslu kısımlarından birbirine yapıştırın.
9Artık servisten önceki son aşama olan süslememizi yapabiliriz. 1 su bardağı toz şekeri iki kaseye ayırın. Bir kase 1/4 fincan, diğeri 3/4 fincan şeker içermelidir. 1/4 fincan şeker koyduğunuz kaseye kırmızı renk gıda boyasını damlatın ve renklendirin. Diğer kaseye sarı gıda boyasını kullanın ve renklendirin.
10Şimdi bu renkli şekerleri kurabiyelerimize şeftali rengi vermek için kullanacağız. Her bir kurabiyeyi suyla fırçalayın ve ilk önce sarı şekerle renklendirin. Sonrasında ortasına ufak bir kırmızı şeker topu ekleyerek kenarlara doğru hafifçe dağıtın ve kurabiyeye bir allık verin.
Artık şeftali kurabiye servise hazır. Afiyet olsun.
Şeftali Kurabiye Yapılışı Videosu
