Starbucks Kurabiye için Malzemeler
- 2 adet orta boy yumurta sarısı
- 150 gr tereyağı(10 yemek kaşığı tereyağı)
- 100 gr pudra şekeri (2/3 su bardağı)
- 2 çorba kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü/tozu
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1+1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 300 gr un (2,5 su bardağı)
- 50 gr damla çikolata
- 100 gr iri çekilmiş ceviz( yaklaşık 1 su bardağı)
Starbucks Kurabiye Yapılışı
1Tereyağı ve yumurtayı oda sıcaklığına getirin.
2Derin bir kabın içerisinde, yumurta sarısı ve şekeri hafifçe çırpma teliyle hafifçe çırpın. Tereyağı, 2 çorba kaşığı su ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpın. Kabartma tozunu ve tarçını da ekleyip çırpmaya devam edin.
3Unu da ekleyip elinizle iyice yoğurun. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvamda olacak. Eğer hamurunuz elinize yapışırsa un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Kıvam ele ve kabına yapışmayacak kadar yumuşak bir kıvamda olmalı.
4Hamurunuz kıvama gelince damla çikolata ve cevizleri de ekleyerek hamura karışmasını sağlayın. Bu aşamada fazla yoğurmayın ki çikolatalar erimesin.
5Bu aşamadan sonra hamurunuzu 2 parçaya ayırıp rulo haline getirin ve streç folyo ile kaplayarak buzdolabında 30-40 dk kadar bekletin. Böylece şekil verirken hamurunuz sertleşmiş olacak ve işiniz kolaylaşacaktır. Dolaptan çıkan hamuru 2 parmak genişliğinde dilimleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin ve pişirin. Ya da hamurunuzu geceden yapıp dolaba koyarak ertesi sabah pişirebilirsiniz. Aceleniz varsa hamura yine rulo şekli verip, streçledikten sonra 20 dakika derin dondurucada bekletip, keserek pişirebilirsiniz.
6önceden ısıtılmış 160 derece fanlı fırında 12 dakika pişirin. Bu pişirme süresi önemlidir, dikkate alın. Piştiğinde sıcakken sıcak olacaktır. Soğuduğu zaman dışı kıtır, içi yumuşak kurabiyeler elde edeceksiniz.
Afiyet olsun.
Starbucks Kurabiye Tarifi Videosu
