Kadayıf tatlısı, yaz kış hemen her evde sevilerek tüketilen, özellikle ramazan aylarında geleneksel tatlı olarak tercih edilen ve yaz aylarında dondurma ile birlikte muhteşem bir ikili oluşturan, hoş bir tatlıdır. Kadayıfın, tel, ekmek gibi birçok seçeneği bulunmakla beraber, sütlü ve sütsüz olarak da hazırlanabilmektedir. Özellikle sütlü kadayıf, hem daha yumuşak bir lezzet vermekte, hem de sütsüz olana kıyasla daha hafif bir tatlı türü sunmaktadır. Bu sebeple, sütlü kadayıf tatlısı tarifi aşağıda gösterilmiştir:
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
- Yarım kilo kadar un
- 2 su bardağı su
- 4 su bardağı süt
- Kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı:
1Kadayıf hamurunu hazırlamak için, unu, 2 su bardağı su ve 2 su bardağı sütü karıştınız. İçerisine kabartma tozu ve yumurtayı ilave ediniz ve homojen hale geldiğinde bir tepsi üzerine boşaltarak 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriniz.
2Kadayıf hamuru fırında kızarırken, kadayıfın şerbetini hazırlamak için, bir tencere içerisine kalan sütü boşaltınız. Tencereyi kısık ateşte ocağa koyunuz ve süt biraz ısındıktan sonra üzerine şekeri ilave ediniz. Bu şekilde yapmanız, şekerin daha kolay erimesini ve tencere tabanına yapışıp yanmamasını sağlayacaktır. Böylece şeker ve süt karışımı kaynayana dek ocakta ısıtınız.
3Sütlü şerbet kaynadıktan sonra, içerisine, hoş bir koku bırakması için bir kaşık kadar tereyağı ekleyiniz.
4Tereyağı da şerbetin içerisinde eriyip karıştıktan sonra, şerbeti ocaktan alınız ve bir miktar soğuması için bekletiniz.
5Kadayıf hamuru, fırında iyice kızardıktan sonra, bu esnada hazırladığınız ve bir miktar soğumaya bıraktığınız şerbeti üzerine dökünüz.
6Şerbetlediğiniz kadayıfı soğuması için buzdolabına yerleştiriniz.
Sütlü kadayıf tatlısı hazırdır. Afiyet Olsun.
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi Videosu
