Haşhaş, tatlı tuzlu tüm hamur işi tariflerinin en gözde malzemelerinden bir tanesidir. Haşhaşlı kurabiye tarifi de bu tariflerden bir tanesidir. En klasik kurabiye tarifine bile çıtır çıtır bir lezzet katan haşhaş, bu kurabiye tarifini de bambaşka bir seviyeye taşımaktadır.
Haşhaşlı kurabiye yapılışı için malzemeler
- 150 gram doğal tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 çorba kağıdı mavi haşhaş
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 adet orta boy yumurta
Haşhaşlı kurabiye yapılışı
1Haşhaşlı kurabiye yapılışı normal klasik kurabiye tarifleri ile aynıdır. Bunun için yapılması gereken tek şey yumuşak bir kurabiye hamuru elde etmektir. İlk olarak tereyağının hafif erimesi ve yumuşaması beklenmelidir.
2Daha sonra yumuşayan tereyağının içerisine 2 adet orta boy yumurta kırılmalı ve bu iki malzeme bir mikser yardımı ile sıvı bir kıvam alana kadar çırpılmalıdır. Krema kıvamı alan karışımın üzerine kuru malzemeler yani 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 2 su bardağı un eklenmelidir.
3Tüm bu hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalı ve şekillendirilmeye hazır bir hale getirilmelidir. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un eklenmesine sakınca yoktur. Bu aşamadan sonra yapılması gereken tek şey kurabiyeye adını veren haşhaşı devreye sokmak olacaktır.
4Bunun için düz bir kaba 1 çorba kaşığı haşhaş ve 1 tatlı kaşığı toz şeker dökülmeli ve daha sonra bu iki malzeme birbirine karıştırılmalıdır. Bir süre bekletilen hamurdan ufak parçalar koparılmalı ve yuvarlak bir şekil verildikten sonra haşhaş ve toz şeker karışımına bulanmalıdır.
5Tüm kurabiyeler tek tek haşhaşa bulandıktan sonra sıra kurabiyelerin pişmesine gelmektedir. Bunun için tüm kurabiyeler yağlı kağıtla kaplanmış olan fırın tepsisine dizilmeli ve 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilmelidir.
6Pişen kurabiyeler dışarıda soğuduktan sonra servise alınmalıdır.
Haşhaşlı Kurabiye Yapılışı Videosu
