Sevdiklerinize ya da misafirlerinize çayın yanında ikram etmek için kıyır kıyır ağızda dağılan, mis gibi tereyağı ve haşhaş kokan kurabiye yapmak ister misiniz? Haşhaşlı kurabiye tarifinin lezzeti tereyağlı hamurun üzerinde çıtır hoş kokulu haşhaş tohumlarında saklı duruyor. Ağızda kıyır kıyır dağılan haşhaş tohumlarının hele bir de cevizin lezzeti ile birleşmesi sonucunda ortaya harika ötesi çıkıyor. Bir fincan kahve ya da çay hiç fark etmez. Öylesine fırından yeni çıkmış kıyır kıyır kurabiye her dem güzel oluyor.
Malzemeler
- Yarım paket oda sıcaklığında erimiş tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağı
- 3 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tane yumurta
- Alabildiği kadar un( yaklaşık 2 su bardağı geliyor)
- Üzeri için:
- 1 tane yumurtanın akı
- 1 su bardağı haşhaş ( tohumu olacak)
- tane tüm ceviz
Yapılışı:
1Oda sıcaklığında erimiş tereyağı ya da margarin yoğurma kabına alınır ve üzerine yumurta ile sıvıyağ ilave edilerek, iyi karıştırılır.
2Ardından unu, kabartma tozunu, pudra şekeri ve nişastayı eleyerek karışımın içine dökülür ve ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğurulur.
3Kıvamına gelen kurabiye hamuru stres filmler sarılarak kendine gelmesi için yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
4Hamurun dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçala kopararak küçük bezeler yapılır.
5Bir kâseye yumurta akını bir kâseye de haşhaş tohumunu koyun.
6Ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız kurabiye hamurlarını önce yumurta akına daha sonra da haşhaş tohumuna batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
7Kurabiye hamurunun hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra cevizler kabuklarından ayrılıp, ikiye bölünür. Daha sonra kurabiyeleri ortasına yarım ay şeklinde kapatılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar hafif renk alana kadar pişirilir.
8Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık olarak servis edilebilir.
Haşhaşlı Kurabiye Videosu
