Kısa sürede yapılabilecek ve aynı zamanda hafif bir tatlı arayanlar için karamelli etimek tatlısı tam da istenildiği gibi bir lezzettir. Tadına doyulamayacak pratik ve yedikçe yenilmek istenecek bu tatlıyı yapmak isteyenler için işte tarifi.
Karamelli etimek tatlısı tarifi malzemeleri
- 1 paket tuzsuz etimek
- Şerbet için :
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (sıcak olmalı)
- Kreması için :
- 1 lt. süt
- 2 yemek kaşığı nişasta (dolu dolu)
- 4 yemek kaşığı un (dolu dolu)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Kremanın üzeri için :
- 2 su bardağı süt
- 2 poşet krem şanti
Karamelli etimek tatlısı tarifi yapılışı
1İlk önce derin bir tencereye toz şeker koyulup yanan ocakta şeker eritilerek karamelize edilir. Şekerin rengi sarılaşınca tencereye 2 su bardağı sıcak su ilave edilir ve şeker tamamen çözülünceye kadar karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
2Şeker tamamen çözüldüğünde şerbet hazırdır. Daha sonra geniş bir borcam tezgaha alınarak içerisine etimekler yan yana bir sıra dizilir.
3Dizilen etimeklerin üzerine şerbet gezdirilerek döküldükten sonra, şerbeti çekmesi için bekletilir. Bu sırada kreması hazırlanabilir.
4Tencere içine süt, un, nişasta ve toz şeker dökülerek güzelce karıştırılır. Ardından ocağın üzerine koyulup, ocak yakılır. Sürekli karıştırılmaya devam edilerek, kaynayıp kıvamının koyulaşması için pişirilir.
5Krema kaynamaya başlayarak göz göz olunca vanilya da eklenerek, 2 – 3 dakika daha pişirilir ve ocak kapatılır.
6Borcamdaki şerbetli etimeklerin üzerine eşit şekilde yayılacak şekilde kreması dökülür ve düzeltilir. İlk sıcaklığı geçtikten sonra da borcam buzdolabına koyularak, soğuması için bekletilir.
7Bu sırada son aşama olan kremşantisi hazırlanır. Süt ve krem şanti derin bir kaba koyularak köpürünceye kadar mikser yardımıyla çırpılır(4 – 5 dakika).
8Krem şanti hazır olduktan sonra, buzdolabında soğutulmuş olan etimekler dolaptan çıkartılarak kremanın üzerine krem şanti dökülerek borcamın her yerine yayılır.
9Bu işlemde tamamlandıktan sonra borcam üzeri kapatılarak tekrar buzdolabına koyularak 4 ya da 5 saat dinlendirilir. Sürenin sonunda karamelli etimek tatlısı servise hazırdır. Üzerine toz yeşil fıstık serpiştirilip süslenerek servis yapılabilir.
Afiyet olsun.
Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi Videosu
