Kurabiye bayanlar tarafından yapılan günlerin en temel unlu mamullerinden biridir. Özel günlerde de yapımı çokça tercih edilen kurabiyenin aşağıda bir değişik tarifi olan kavala kurabiyesi tarifi anlatılmıştır. Bu tadı denemeyenler için güzel bir fırsat olabilir.
KAVALA KURABİYESİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 125 gram margarin
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı kadar un
- 1 su bardağında çiğ badem
- 1 su bardağı kadar pudra şekeri
- 1 çay bardağında sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- AlabildiÄŸi kadar un
- Fazla miktarda pudra ÅŸekeri
KAVALA KURABÄ°YESÄ° TARÄ°FÄ°NÄ°N YAPILIÅžI
1Yapılacak olan kavala kurabiyesi tarifine bademleri robotta çekerek başlanır. İri şekilde çekilen bademler tavaya alınır ve 1 su bardağı kadar un eklenir. Bu iki karışım orta ateşte 6 -7 dakika kadar renkleri değişene kadar kavrulur. Kavrulan unlu badem başka bir kaba boşaltılır ve soğuması için kenara koyulur. Ilık bile kalmamalı, çok soğuk olmalı.
2Hamurun yoğrulacağı kaba 125 gram margarin ve 125 gram tereyağı konur. Daha sonra 1 su bardağı pudra şekeri ve yarım paket kabartma tozu eklenir. 1 çay bardağı sıvı yağda konulduktan sonra soğuması için bırakılan badem ve un karışımı da hamur kabına eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Azar azar un ilave edilerek yoğurma işlemi devam eder. Yumuşak kurabiye hamuru elde edilene kadar yoğrulur.
3Hazırlanan kurabiye hamuruna yarım ay şekli verilmesi gerekmektedir. Bunun için yarım ay kurabiye şekilli kalıbı varsa onunla kolayca yapabilirsiniz. Eğer yoksa su bardağı ile yarım ay keserek şekil verebilirsiniz.
4Yarım ay şekli verilen kurabiyeler yağlı kağıt serilen tepsiye dizilerek 180 derece fırında kontrol edilerek pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğuyan kurabiyelere pudra şekeri bol miktarda serpilerek servis edilir.
Kavala Kurabiyesi Yapımı Videosu
