Oldukça doyurucu ve mantar sevmeyenlerin bile fikrini gözden geçirmesine neden olacak denli lezzetli bir salata çeşidi olmakla birlikte hazırlaması bir o kadar kolay bir tarif mantar salatası. Vaktiniz varsa mantarları kendiniz pişirebilir ya da daha pratik bir şeyler hazırlamam gerekiyor diyorsanız konserve mantarla da hazırlayabilirsiniz. Önceden haşladığınız ve suyunu iyice süzdürdükten sonra buzdolabı poşeti veya saklama kabına koyarak buzdolabında sakladığınız mantarları kullanarak da hazırlama süresini kısaltmanız mümkün. Ayrıca damak tadınıza göre tarifin temeline sadık kalarak malzemeleri çeşitlendirebilir ve kendinize özgü bir salata oluşturabilirsiniz. Gün sofralarınıza da yaz akşamlarının hafif yemeklerinin yanına da çok yakışacak tarifimizin detayları aşağıda.
Mantar Salatası Yapımı İçin Malzemeler:
- 1 Paket kültür mantarı (500 gr)
- 10-12 adet yeşil zeytin (kırmızı biberli)
- 1 kutu haşlanmış mısır
- 7-8 adet salatalık turşusu
- 7-8 dal maydanoz
- Tuz
- Sıvıyağ
- Limon
Mantar Salatası Yapılışı:
1Mantarları iyice yıkayın. Üzerindeki siyahlıkların gitmesi için hafifçe ovmanız gerekebilir.
2Yıkadığınız mantarları ince dilimler halinde doğrayın. (Pişerken küçüldüğünü düşünerek çok ince dilimlememeye özen gösterin)
3İçerisine 1 limon sıktığınız 1,5 Lt kaynar suda ve orta hararetteki ateşte 10-15 dakika mantarları haşlayın ve suyunu süzün.
4Yeşil zeytin ve turşuyu ince dilimler halinde doğrayarak kıyılmış maydanoz ve mısırla birlikte mantara karıştırın. Bu aşamada damak tadınıza göre 1-2 dal taze soğan veya birkaç yaprak da ekleyebilirsiniz.
5Tuz, limon ve sıvıyağı damak tadınıza göre salataya ilave edin. (Turşu ve zeytinin tuzu salatayı etkiliyor. Hiç koyulmasa da olabilir.)
6Lezzetinin bozulmaması için salatanızı çok bekletmeden servis edin.
Afiyet Olsun.
Mantar Salatası Yapımı Videosu
