Tekirdağ Köftesi Tarifi

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birisi olan köfte çocuk, genç, yaşlı herkesin sevgilisidir. Temelde kıymanın çeşitli malzemelerle yoğurularak dinlendirilmesi ve belli bir şekil verilerek ızgarada yahut tavada pişirilmesi ile elde edilen köfte, bölgelere ve yörelere göre ayrıntıda değişiklik gösterir. Ekmek arası, pilav üstü, yanında söğüş soğan ve domatesle, köz biberle, yahut en sadık eşlikçisi patates kızartmasıyla nefis bir yemek olan köfte, her yörede ayrı bir nefasete bürünüyor. İşte onlardan birisi de Tekirdağ köftesi. Adını çok sık duymanıza rağmen hiç yemediyseniz size kolay ama bir o kadar da lezzetli bir Tekirdağ köftesi tarifi verelim ne dersiniz? O zaman işe her zamanki gibi malzemelerden başlayalım.

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram dana ve kuzu eti karışık kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 dilim ekmek
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Tekirdağ Köftesi Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alın, ekmek dilimlerini ıslatın, baharatları da ilave edin ve harcı 5-6 dakika yoğurun.
2. Soğan ve sarımsakları rendenin en ince gözüyle rendeleyip kıymanın içine ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
3. Kıyma harcının içine irmik, yumurta ve karbonatı da ilave edin 10 dakika daha yoğurun. Bu işlemi yaparken elinizi suyla ıslatabilirsiniz.
4. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra yoğurduğunuz kabın içine 40 sefer çarpın. Böylece tüm malzemenin daha da özlenmesini sağlayacaksınız.
5. Kıymayı yoğurduğunuz kabın üzerine streç film kapatın ve en az bir gece yahut tam gün buzdolabında dinlendirin. Böylelikle hem irmik şişecek, hem de tüm malzeme birbiriyle iyice bütünleşecek ve köftenin kıvamı son derece yerinde olacaktır.
6. Dinlenme süresi tamamlanınca köfteden parçalar alıp ince uzun şekil verin ve ızgara yahut teflon tavada içi dışı güzelce pişene kadar çevirip servis yapın. Tekirdağ köftesi hazır. Soğan salatası, piyaz, yeşil salata, çoban salata, yoğurt, turşu… Hangisiyle isterseniz servis yapabilirsiniz. Nasılsa malzeme çok.

Afiyet olsun.

Tekirdağ Köftesi Tarifi Videosu

Özet

Yemek Adı

Tekirdağ Köftesi Tarifi

Yayın Tarihi

2018-10-12

Hazırlık Süresi

20D

Pişme Süresi

15D

Toplam Zaman

35D

Puanlama

1 Based on 1 Review(s)

Yorumlar