Şifa deposu semizotu ile yoğurtlu salata yapmak sıcak günlerin yaklaştığı bu havalarda harika bir fikir olacaktır. Semizotu salatasını iki tür yapabilirsiniz. Birisi daha çok yemeği andıran bulgur, semizotu ve yoğurt karışımından mürekkep salata diğeri ise restoranlarda meze şeklinde sunulan yoğurtlu semizotu salatasıdır. Hangisini yemeyi tercih ederseniz edin bu besleyici ottan maximum oranda fayda sağlayacağınız açıktır. Bugün size vereceğimiz tarif daha çok restoranlarda yediğiniz ancak evlerinizde de kolayca yaptığınız süzme yoğurtlu semizotu salatası tarifi.
Yoğurtlu Semizotu Salatası için Malzemeler
- 1 bağ organik semizotu (daha küçük yapraklı olacaktır)
- 1.5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Yoğurtlu Semizotu Salatasının Yapılışı
1Semizotlarımızı dikkatlice ayıkladıktan sonra iyice yıkıyoruz. Daha sonra mikropları gitsin diye çukur bir kaba koyup üstünü geçecek kadar su ekliyoruz. İçine damlatacağımız birkaç damla limonla semizotlarımızı 10-15 dakika soğuk suda bekletiyoruz.
2Mikropları kırılan semizotlarımızı süzüp varsa kök kısımlarını kesip otlarımızı kesme tahtasına alıyoruz. 1-1,5 cm büyüklüğünde keserek doğruyoruz.
31 diş sarımsağı soyup eziyoruz.
41.5 su bardağı süzme yoğurdumuzu büyükçe bir kâseye alıp inceltiyoruz. İnceltme işlemi için tel çırpıcıyla yarım çay bardağı suyu yoğurda yavaş yavaş yedirerek yoğurdu pürüzsüz hale getiriyoruz.
5Çırpılan yoğurdumuza ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz.
6Son olarak kıydığımız semizotlarını da yoğurdumuza ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
7Sos tavasında 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 tatlı kaşığı pul biberi hafifçe kavuruyoruz.
8Yoğurtlu semizotumuzu servis tabağına çekiyoruz. Zeytinyağlı, biberli sosumuzu yoğurtlu semizotlarımızın üzerinde gezdiriyoruz.
Not: İsterseniz 1 çay bardağı mısır da ekleyebilirsiniz. Ancak o zaman üzerine sadece sızma zeytinyağı gezdirmeniz lezzet açısından daha iyi olacaktır.
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Videosu
