Çayın yanına eşlik edecek güzel bir lezzet arayanlar için mahlepli poğaça, görüntüsüyle olduğu kadar tadıyla da harika bir tat bırakan yiyeceklerdendir. O zaman 5 çayı için hazırlanacak bir mahlepli poğaça tarifi paylaşmak isabetli olur. Şimdiden kolay gelsin.
Mahlepli poğaça tarifi malzemeleri
- 1 büyük çay bardağı süt
- 1 büyük çay bardağı su
- 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- İç malzemesi için :
- Beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için :
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam veya çörek otu
Mahlepli poğaça tarifi yapılışı
1Derin bir kabın içerisine ilk önce su ve süt dökülerek karıştırılır. Ardından toz şeker, tuz ve kuru maya da ilave edilip malzemeler karıştırıldıktan sonra, köpürmesi için 5 dakika bekletilir.
2Bu esnada maydanozlar yıkanarak ufak ufak kıyılabilir. Arkasından peynir de ezilerek bir kasede hazır hale getirilebilir. Hazırlanan iç malzemeleri daha sonra kullanılmak için bir kenara konur.
3Köpüren mayalı sütün bulunduğu yoğurma kabına sıvı yağ ve mahlep konularak hepsi güzelce karıştırılır. Ardından un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edildiğinde ve tüm malzemeler birbiriyle karıştığında, kabın üzeri örtülerek hamur mayalanması için 1 saat bekletilir.
4Bu sırada maydanoz ve peynir geniş bir kaseye dökülerek karıştırılır. Daha sonra fırın tepsisi tezgaha alınarak tabanına yağlı kağıt serilir ve fırın 180 dereceye ayarlanarak ısınması için çalıştırılır. 1 saat sonra mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük bir parça kopartılarak ortasına iç malzemeden konur. Daha sonra bohça gibi büzülüp kapatılır ve avuç içerisinde hamur yuvarlanıp hafif yassılaştırılır.
5Aynı işlem bütün hamur için yapılarak, poğaça hamurları tek tek fırın tepsisine dizilirler. Dizme işleminden sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam veya çörek otu serpiştirilir. Son olarak da önceden ısıtılan fırına tepsi yerleştirilerek üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçtiğinde servis tabağına alınıp ikram edilebilir.
Afiyet olsun.
Mahlepli Poğaça Yapılışı Videosu
