Bamya herkes tarafından sık tüketilmeyen ve sevilmeyen bir yemek olsa da kızartma herkes tarafından keyifle tüketilmektedir. Hele ki yoğurt soslu kızartmanın içinde ne olursa olsun lezzeti değişmez, hatta içindeki malzemeler arttıkça artar. Bamya kızartması da lezzetli kızartma yemekleri kervanına yeni eklenen tariflerden birisidir. Diğer sebzelere göre çok çabuk kızaran bamyalar parçalanmadan bütün olarak kızartılmaktadır, bu sayede içindeki sıvı da dışarı çıkmamış olur. Çıtır çıtır taze bamyaların yoğurt ve domates sosu ile buluştuğu bu enfes tarifi denemek için siz de malzemeleri hazırlamaya başlayın
Bamya Kızartması için Malzemeler:
- Yarım kg taze bamya (orta boy olmalı ve hepsi eşit boyda olmalıdır)
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet büyük boy domates ya da konserve domates rendesi
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Bamya Kızartması Yapılışı:
1Bamyalar iyice yıkanır ve kurutulur. Sap kısımları dikkatli ve ince bir biçimde kesilir.
2Kızartma tavasında zeytinyağı ısıtılır ve kızartma için hazır olduğu zaman bamyalar tavaya atılır. Bir maşa yardımı ile bamyaların her tarafının kızartıldığından emin olunmalıdır.
3Domatesin kabukları soyulur ve küp küp yemeklik halde doğranır.
4Domatesler ocakta tuz ile karıştırılıp suyunu tamamen çekip sos haline gelene kadar pişirilir.
5Kızaran bamyalar bir tabak ya da borcama alınır. Üzerine süzme yoğurt ilavesi yapılır. İsteniyorsa yoğurda bu aşamada 3 diş sarımsak rendelenip sarımsaklı yoğurt ilavesi de yapılabilir.
6En üste de domates sosu kaşık yardımı ile dökülür ve bu şekilde ılık ya da sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun
Yoğurtlu Bamya Kızartması Tarifi Videosu
