Böreğin her türlü tarifi herkes tarafından beğeni ile yenilmektedir. Akşam yemeklerinde ve çay saatlerinde özellikle tercih edilen gül böreği tarifi aşağıda anlatılmıştır.
GÜL BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 6 tane taze yufka
- Sos malzemesi için;
- 100 gram kadar eritilmiş tereyağı
- Yarım su bardağında sıvı yağ
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
- İç malzemesi için;
- Peynir
- 1 tane yumurtanın akı
- Maydanoz
- Üzeri için;
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörek otu
GÜL BÖREĞİ TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle sos malzemesi için 1 su bardağından az miktarda eksik süt bir kaba alınır. Yarım su bardağı sıvıyağ sütün içerisine eklenir. Eritilen ve biraz soğuyan 100 gram tereyağı da süt ve sıvıyağlı karışıma eklenerek karıştırılır.
2İç malzeme için peynir ve 1 yumurtanın akı karıştırılarak içine 1 tutam maydanoz doğranır ve iç harç iyice karıştırılır. Peynir tuzlu olduğu için ekstradan tuz atılmasına gerek yoktur. Ancak tuzlu sevenler tuz ekleyebilirler.
3Yufkanın 1 tanesi tezgâha serilerek üzerine hazırlanan sos karışımı yufkanın her tarafına fırça ile sürülür. Sos sürülen yufka 4 eşit parçaya ayrılır. Hazırlanan peynirli iç harç yufkanın uzun tarafına istenilen miktarda koyulur.
4Yufka rulo şeklinde sarılır ve daha sonra içine doğru bükülerek gül şekli verilir ve yağlı kağıt serilen fırın tepsisine koyulur. Tüm malzeme aynı şekilde hazırlanarak tepsiye yerleştirilir.
5Tüm malzeme bittikten sonra kalan sos tüm böreğin üzerine dökülerek her tarafına yayılır. En son yumurtanın sarısı böreğin her yerine sürülerek üzerine susam ve çörek otu koyulur.
6200 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilen gül böreği ilk sıcağını attıktan sonra servis edilir.
Peynirli Gül Böreği Tarifi Videosu
