Biz millet olarak hamur işlerini severiz. Hamur işinin öyle çok çeşidi vardır ve hepsi öylesine birbirinden lezzetlidir ki. Börekler hamur işi yemeklerin şahıdır. Günün her öğününde yenebilecek kadar fonksiyonel; pikniklere, yolculuklara götürülecek kadar pratik, kabul günlerinde ikram edilecek kadar şık ve özellikle pazar kahvaltılarında boy gösterecek kadar iştah açıcıdır. Börek sevinçtir aynı zamanda. Mutfakta bir kadın olduğunun göstergesidir. Evi mis gibi kokutan, ev halkına “Yaşasın börek var” dedirtendir. Böreğin hikayesi malum. Çeşidi de öyle çok ki. Peynirlisi var, kıymalısı var, ıspanaklısı var, patateslisi var, pırasalısı, mercimeklisi var. Bunlar en klasik olanları. Aslında herkes kendi damak zevkine uygun olan istediği börek harcını kullanabilir. Bizim sizlere önerimiz pazılı kol böreği tarifi . Ispanağı andıran görüntüsü ve mükemmel tadıyla börekleriniz için harika bir iç malzeme seçeneği olan pazı, bu tarifte pazılı börek tarifine baş rol olacak.Hamurunu kendimiz açacağız işimiz çok. Karşınızda pazılı kol böreği tarifi .
Pazılı Börek İçin Gerekli Malzemeler :
- 6 su bardağı buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 250 gram lor
- 3 kaşık yoğurt
- Aldığı kadar su
Pazılı Börek Yapılışı :
- Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve bezeler yapın.
- Her bezeyi oklavayla açın, üzerine erimiş tereyağı ve yoğurt sürün.
- İç harcını karıştırıp hamurun üzerine yayın ve rolü şeklinde sarın.
- Yağlı tepsiye koyun ve erittiğiniz yağdan sürüp 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
- Üstü güzelce kızarınca biraz su serpin.
- Pazılı börek soğuyunca büyük ve temiz bir bezle üzerini kapatın.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet Olsun.
