Batı Karadeniz’in şirin yerleşim bölgesi Amasra, balığı ve salatasıyla meşhurdur. İçinde en az 25 farklı sebzenin yer aldığı Amasra salatası lezzetiyle parmakları ısırtır. Sağlıklı ve besleyici olan tarif görsel anlamda da sofraları renklendirir. Bu yöresel tarifi Amasra’da yemek şansınız yoksa siz de evde deneyebilirsiniz.
Amasra Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 domates
- 1 salatalık
- 1 beyaz kuru soğan
- 1 çarliston biber
- 4 yaprak marul
- 2 sap taze soğan
- Taze reyhan, dereotu, tere, lolo rosso, maydanoz, nane, radika
- 1’er yemek kaşığı havuç, biber, lahana, zerdali, pancar, karnabahar ve kornişon turşusu
- Kırmızılahana
- Havuç
- Turp
- Zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz
Amasra Salatası Yapılışı:
1Güzelce yıkanmış olan marul yaprakları salata tabağının en altı kısmına yayılır.
2Beyaz soğan ince ve jülyen doğranarak salata yapraklarının üstüne konur.
3Daha sonra sırasıyla domates, salatalık, taze soğan ve çarliston biber ilave edilir.
4Mevsim yeşillikleri iyice yıkandıktan sonra irice doğranarak salataya eklenir.
5Tüm turşular bıçakla küçük doğranarak salataya konur.
6Turşuların üzerinde ince kıyılmış ve tuzla öldürülmüş kırmızılahana ilave edilir.
7Pancar turşusu yarım ay şeklinde kesilerek tabağın kenarına dizilir.
8Çiçek şeklinde kesilen turp pancarların üzerine konur.
9Yuvarlak kesilen havuçlar salatanın üstüne yerleştirilir.
10Son olarak salatanın sosu ayrı bir kavanozda hazırlanır ve malzemelere yedirilir.
Servise hazır olan Amasra salatası, sevimli kasaba kadar güzel bir görünüme sahiptir. Özellikle taze balık yemeklerine eşlik eden lezzet önce görüntüsüyle daha sonra da tadıyla herkesi kendine hayran bırakır. Bölgeyi ziyaret edenlerin mutlaka orijinal tarifi denemesi ve daha sonra da aynı lezzeti evlerinde yakalamaya çalışmaları tavsiye edilir.
Afiyet olsun.
Amasra Salatası Tarifi Videosu
