Brüksel Lahanası Salatası Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 12 Aralık 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişme süresi: –
Kaç Kişilik: 2 kişilik

Sezar sos, iyi yapıldığında oldukça lezzetlidir, fakat aksi takdirde kötü kokan ağır bir sosa dönüşür. Pişmemiş Brüksel lahanasının içerisindeki acı tat, sezar sosu ve kuru üzüm beraber lezzetli bir salata olmaktadır. Brüksel lahanası gibi faydalı bir sebzeyi daha çok tüketebilmek için, sezar sosuyla lezzet vermek iyi bir alternatiftir.

Brüksel Lahanası Salatası Malzemeleri:

  • 15 adet brüksel lahanası
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 5 adet sardalya balığı
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş sert peynir (kars gravyeri, parmesan)
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı beyaz biber
  • 1/2 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 avuç kuru üzüm
  • 1/2 çay kaşığı toz paprika
  • 3 kalın dilim ekmek

Brüksel Lahanası Salatası Yapılışı:

1Kalın dilimli ekmekler kruton yapılır. Kruton yapmak için küp şeklinde kesilir ve 190 dereceye ayarlanmış fırında kıtır kıtır olana kadar ısıtılır. Krutonlar pişerken, üzerine ezilmiş sarımsak ve az miktarda zeytinyağı eklenmesi krutonları daha lezzetli hale getirir.

2Buradaki en önemli nokta Brüksel lahanalarının ince kıyılmış olmasıdır.

3Benmari usulü bir kaba yumurta sarıları yerleştirilir. Yumurta sarıları 1-2 dakika hızlıca çırpılır ve bu durumda pastörize edilmiş olur. Bu sayede yumurta sarıları çiğ kalmaz.

4Pastörize edilmiş yumurta sarılarını, kıyılmış maydanozu, rende peynirini, zeytinyağını, sardalyaları, limon suyunu, sarımsağı ve baharatları bir rondoya atmak gerekir. Burada da kıvamı pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

5İnce kıyılmış Brüksel lahaları, kuru üzümler, krutonlar ve sos iyice karıştırılır. Öncesinde, kuru üzümler ılık suda biraz bekletilirse, yumuşamış olur. Böylece, Brüksel lahanası salatası hazırlanmış olur.

Brüksel Lahanası Salatası Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Brüksel Lahanası Salatası Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

12 Aralık 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...