Çikolatalı ve vanilyalı hamurla yapılan bu sevimli kurabiyeler bir baykuşun yüzünü andırır ve özellikle Avrupa’da Cadılar Bayramı masalarının vazgeçilmez tatlısıdır. Bu tarifin hazırlık aşaması 25 dakika ve pişirme süresi 12 dakika sürmekle beraber ortalama olarak 1 saat 40 dakika içerisinde yenebilecek hale gelmektedir.
Baykuş kurabiye için malzeme listesi
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 3/4 fincan tereyağı
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı özütü
- Yarım fincan çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı şekersiz kakao tozu
- 1 fincan damla çikolata
- 1 su bardağı kaju
Yapılışı
1Tereyağı ve şekeri şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
2Bu karışıma yumurta ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
3Ardından kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
4Son olarak bu karışıma unu da ekleyip tahta bir kaşık / kepçe ile unu karışıma yedirin.
5Hamur haline getirdiğiniz karışımı üç eşit parçaya ayırın. İki parçasını eşit dikdörtgenler halini getirin.
6Üçüncü parçayı bir kaba koyun ve kakao tozunu ekleyip mikserle karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru 2 parçaya bölün ve elinizde yuvarlayıp kalın çubuk haline getirin. Bu çubuk haline getirdiğiniz kakaolu hamurları dikdörtgen haline getirdiğiniz iki hamurun içine koyun ve hamurları yuvarlayıp kapalı hale getirin. Artık içinde kakaolu hamur olan iki adet sütun şeklinde hamurunuz var. Bu hamurları streç filme sarıp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
7Sürenin sonunda fırınınızı 350 F’ye getirip önceden ısıtın. Buzdolabından çıkarttığınız hamurları bıçakla yarım santim eninde kesmeye başlayın.
8Yağlı pişirme kağıdınızı tepsiye yerleştirin ve hamurları da ikili biçimde yerleştirin ve el yardımıyla birbirine yapışmasını sağlayın. Bu hamurlar baykuşun başının sağ ve sol yanı olacak olacak.
9Damla çikolataları sade hamurun orta kısmında kalan kakaolu hamurun ortasına yerleştirdikten sonra baykuşun gözlerini de yapmış olacaksınız. Artık kurabiyeleriniz pişmeye hazır. 30 dakika fırında pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Baykuş Kurabiye Tarifi Videosu
