Elmalı Kremalı Turta Tarifi

Hazırlık süresi: 10 dakika

Pişme süresi: 50 dakika

Kaç Kişilik: 10 Kişilik

Turta, birçok kişi tarafından sevilen tatlı çeşitleri arasında yer almaktadır. Turta, her türlü meyve ile yapılmaktadır. Bu tarifteki turta ise elmalı kremalı turta tarifidir. Peki, elmalı turta nasıl yapılır?

Turtanın hamuru için:

Turtanın hamuru için:
250 gr yumuşamış tereyağı,
Yarım su bardağı toz şeker,
1 küçük çay bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
3 adet yumurta,
5 su bardağı un,
Kreması için;
1 litre süt,
6 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı nişasta,
1 yumurta sarısı,
50 gr tereyağı,
Yarım su bardağı şeker,
Damla sakızı,
Elmalı harcı için;
3 adet elma,
1 portakal kabuğu rendesi,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın.

Elmalı Turta Yapılışı

1Öncelikle krema hazırlanmalıdır. Damla sakızı ve toz şeker hariç bütün malzemeler tencere içerisine alınır. Ardından malzemeler kıvama gelene kadar karıştırılır. Kıvama gelen malzemelerin üstüne toz şeker ve damla sakızı eklenerek 2 dakika daha pişirilir. En son tereyağı eklenir ve çırpıcı ile 5 dakika çırpılır. Hazırlanan krema soğumaya bırakılmalıdır.

2Harç için, elma kabukları soyulur ve rende edilir. Tarçın ve şeker eklenir ve karışım ocağa konur. Elmaların suyunu çekip, yumuşaması gerekir. Kıvama gelen harca portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır. Aynı zamanda hamur hazırlanmalıdır. Bütün malzemeler, bir kap içerisinde alınarak karıştırılır. Hamur üzerine az az un eklenerek, hamur kulak memesi kıvamına getirilir. Hamur 3 parçaya ayrılır. Hamurların parçaları 3 farklı boyutta olmalıdır. Büyük, orta ve küçük boyutlara ayrılan hamurun en küçüğü poşet içerisinde buzluğa atılır.

3Büyük hamur parçası, yağlı kağıda merdaneyle açılır. Açılan hamur kelepçeli kalıba yerleştirilir. Hamur üzerine soğuyan krema boşaltılır. Diğer hamur için işlem aynıdır. Ardından krema üzeri hamurla kapatılır. Önceden ısıtılan 180 derece fırında turta pembe rengini alana kadar pişirilir.

4Pişen turta üstüne, elmalı harç eklenerek yayılır. Ardından buzluğa konulan hamur çıkarılıp, elmalı harç üzerine rende edilir. Ardından turta tekrar fırına verilir. Üzeri kızaran turta oda ısısında soğumaya bırakılır. Ardından buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Üzerine pudra şekeri koyarak süsleme yapmak kişinin isteğine bağlıdır.