Elmalı Kurabiye Tarifi 2

Hazırlık süresi: 5 dakika

Pişme süresi: 20 dakika

Kaç Kişilik: 6

Elmalı Kurabiye için Malzemeler

Hamuru için :
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
* 1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
4-5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
İç Harcı için :
5 adet elmanın rendesi
1 su bardağı fındık veya ceviz içi
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerine serpmek için de 1 paket pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Yapılışı

1250 gram tereyağı oda sıcaklığında bir süre bekletilerek yumuşaması sağlanır. Yumuşayan tereyağına 1 bardak pudra şekeri eklenir ve ve el yardımıyla bir süre yoğrulur.

2Ardından 1 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 paket kabartma tozu eklenir. Eklenen tüm bu malzemeler karıştırılır.

34-5 su bardağı un karışıma kontrollü bir şekilde eklenir. Ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemi yapılır. Un eksik gelirse ilave edilebilir.

4Yoğurulan hamur 10 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

5İç harcı için 5 adet elma kabuğu soyularak rendelenir. 3 yemek kaşığı şeker elma rendesine ilave edilerek ocakta kısık ateşte pişirilir. Pişme işlemi bittikten sonra isteğe göre 1 su bardağı ceviz veya 1 su bardağı fındık dövülerek iç harcına ilave edilir. Son olarak da iç harcına tarçın ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

6Dolapta dinlendirilen hamur alınarak merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığımda açılır. Bir su bardağı yardımıyla açılan hamurdan yuvarlaklar kesilir.

7kesilen hamurun bir kenarına iç harcı konur diğer kenarına da bir bıçak yardımıyla küçük kesikler atılır. Rulo şeklinde kıvrılıp kesikler üstte kalacak şekilde ay şeklinde kıvrılır.

8Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler dizilir. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 20 dakika pişirilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serperek servis edilir.

Elmalı kurabiye hazır. Afiyet olsun.