Karnıbahar hem çok faydalı hem de çok lezzetli bir sebzedir. Kimisi karnıbaharı pek sevmez tadı ve kokusunun hoş olmadığı kanısına varılmıştır, fakat kesinlikle gerçek öyle değildir, usulüne göre yapıldığında inanılmaz lezzetli bir besindir, özellikle fırında karnibahar. Çocukların bile hayır diyemeyeceği bir yemektir.
Fırında Karnıbahar İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet orta boy karnıbahar
- 200 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 adet domates
- 1 küçük paket toz parmesan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber (kırmızı biber)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Fırında Karnıbahar Yapılışı
1Karnıbaharları küçük parçalara ayırıp sirkeli suya koyun, 5 dakika sirkeli suda bekleyen karnıbaharı 2 defa yıkayın ve süzülmesi için süzgece koyun. Karnıbaharın suyu süzülürken, bir tavada çok küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda hafif kavurun, salçayı ekleyin, ardından kıymayı ekleyip bir süre daha kavurun, kıyma kavrulduktan sonra sırasıyla biber, domates ve kapya biberi ekleyin. 10 dakika kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp, pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyin. Süzülen karnıbaharları fırın tepsisine koyun ve hazırladığınız harcı eşit biçimde üstüne dağıtarak dökün. Üstüne 1 bardak sıcak suyu yavaşça dökün. Önceden ısıttığınız fırında (orta derecede) 15 dakika pişirin, daha sonra tepsiyi çıkarıp üstüne parmesanı her tarafına eşit bir şekilde dökün ve tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin. Fırında karnıbaharınız sofradaki yerini almaya hazır. sıcak olarak tabaklara servis edin.
Afiyet olsun
Fırında Karnabahar Videosu
