Girit Usulu Kabak
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet küçük boy soğan
- 6-7 sap dereotu
- 1 adet limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Girit Usulü Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
1Öncelikle kabakların uç kısımları kesilir ve iyice yıkanır. Yıkanan kabaklar çizgili bir şekilde soyulur. Soyulan kabakları çekirdekli kısma gelinceye kadar sebze soyacağı ile ince ince uzunlamasına dilimlenir. Soğanları yemeklik küp küp doğranır. Doğranan soğanlar zeytinyağı ile birlikte tencereye konulur. Soğanların rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine dilimlediğiniz kabaklar eklenir, kabaklara zarar verilmeden çok hafif bir şekilde karıştırın. Tencereye eklenen kabaklar hafif kavrulduktan sonra 1/2 limonun suyunu, tuz eklenir. Kabak taze ise su eklemeye gerek yok fakat kabak taze değil ise az miktarda su ekleyerek 10 dakika pişirilir.
2Pişen kabak yemeğinin üzerine ince ince kıydığınızı dereotunu eklenir. Ocağı altı kapatılarak girit usulü kabak yemeği dinlenmeye bırakılır. Dinlenen yemeğiniz soğuduktan sonra 1/2 limonun suyunu ilave edilir.
3Girit usulü kabak yemeğini tercihe göre ister ılık, isterseniz soğuk olarak servis edilebilir. Girit usulü kabak yemeği özellikle yaz aylarında tercih edebileceğiniz çok hafif ve pratik bir yemektir. Ayrıca hem ana yemeklerin yanında hem de ara öğün olarak kullanılabilen Girit usulü kabak yemeğinin hazırlaması da çok kolaydır. Üstelik görünüşü il de göz doldurarak iştahı açmaktadır. Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi olan kabağı bir bu şekilde denemenizi de öneririz. NOT: Kabakları şekillerinin bozulmaması için pişme esnasında çok az karıştırın, az miktarda suyla ve kısa süreli pişirin.
Girit Usulu Kabak Videosu
