Havuç salatası için gerekli malzemeler:
- 4-5 tane orta boy havuç,
- 1,5 su bardağı kadar yoğurt,
- Yarım su bardağı mayonez,
- 1-2 diş sarımsak,
- Yarım tatlı kaşığı tuz,
- Yarım tatlı kaşığı karabiber,
- Yarım tatlı kaşığı pul biber,
- Yarım tatlı kaşığı nane,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1-2 dal kadar maydanoz,
- 1 tane küçük boy domates. (çeri de olur)
Havuç salatası yapılışı:
1Havuçların kabuklarını soyun ve yıkayın. Soyulmuş kabukları rendeleyin. Bir tavayı ister tereyağı ister sıvı yağ ile yağlayın ve ocağa koyun ocağın altını kısık ateşte açı ve yağın kızmasını bekleyin ardından rendelenmiş olan havuçları tavaya atın ve havuçlar suyunu salıp tekrar çekene ve yumuşayana kadar pişirin. Bu işlemi yaptıktan sonra pişmiş olan havuçları soğuması için bir kenarda bekletin.
2Havuçlar soğurken sizde karışımı hazırlamaya başlayın. Bir kaba 1,5 su bardağı kadar yoğurdu,
yarım su bardağı mayonezi, 1-2 diş sarımsağı, yarım tatlı kaşığı tuzu, yarım tatlı kaşığı karabiberi, yarım tatlı kaşığı pul biberi, yarım tatlı kaşığı naneyi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve karıştırın. Bir kenarda beklemiş olan havuçları bu karışımın içine aktarın ve hepsini harmanlayın. Havuçların kırılmamasına özen gösterin. Havuçlu karışımı bir salata tabağına dökün ve düzene sokun.
31- 2 dal kadar maydanozu ve eğer varsa 1-2 dal dereotunu güzel güzel ince bir şekilde kıyın. Ardından havuç salatasının orta kısmına baştan sona kadar yayın ve üzerine baştan başlayarak sona kadar çapraz bir şekilde nar ekşisi sıkın, nar ekşisi yoksa limon da sıkabilirsiniz. Son olarak bir adet domatesi hilal şeklinde doğrayın ve saltanın kenarlarına dizin. Afiyet olsun…
Havuç Salatası Videosu
