Görünümü ve hafif yapısıyla tadına doyulamayan bir tatlıdır kokoş kurabiye. Doğum günlerinde ya da farklı davetler için şık bir sunum özelliğine sahiptir. İçerisinde un bulunmadığından diyet yapanların da rahatlıkla tüketebileceği bir kurabiye özelliği taşır. Kurabiyenin bayatlamayan yapısı sayesinde çok daha uzun süre tazeliğini koruyarak tüketebilirsiniz.
Kokoş Kurabiye Malzemeleri:
- 50 gram tereyağı veya margarin,
- 6 yemek kaşığı toz şeker,
- 2 adet yumurta,
- 4 paket hindistan cevizi
- Üzerini Süslemek İçin:
- Benmari usulü eritilmiş yarım paket çikolata
Kokoş Kurabiye Yapılışı:
1Kokoş kurabiye için öncelikle margarin bir tavada eritilerek içerisine toz şeker konulur ve karıştırılır.
2Ardından yumurta da eklenerek bir süre daha çırpma işlemi sürdürülür.
3En son yoğurma aşamasında 4 paket hindistan cevizi karışıma eklenir ve eşit bir karışım elde edilene kadar çırpmaya devam edilir.
4Yaklaşık 20 dakika kadar buzdolabına koyularak kıvam alması sağlanır. Hamur ilk etapta cıvık bir kıvamda olduğundan şekil vermesini kolaylaştırmak adına soğumasını sağlıyoruz. Bu aşamayı kısa tutmak ya da atlamak kokoş kurabiyenin şekilsiz olması anlamına gelecektir.
5Hamurun dinlendirilmesinin ardından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve kurabiyeler bu tepsiye sıralanır. Tüm hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
6Fırını çalıştırarak 170 dereceye ayarlayarak ısıtın. Hazırlanan kurabiyeleri fırına koyarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Alt ve üst kısmının hafif pembe renk aldığında fırından çıkartabilirsiniz.
715 Dakika kadar soğuduktan sonra kurabiyelerin üstüne benmari usulü eritilmiş çikolata ince çizgiler halinde gezdirilir. Süsleme bittiğinde bir süre daha çikolatanın erimesi için bekletin. Soğuduğundan emin olduğunuzda servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Kokoş Kurabiye Hindistan Cevizli Tarifi Videosu
