Yapacağınız hamur işine göre yeterli miktarda unu hamur tahtası ya da mermerin üstüne alın ve ortası çukur olacak biçimde açın. İçerisine çok az tuz, sıvı yağ, yumurtalı ya da yumurtasız ılık su katın. Sert kıvamda, orta kıvamda sert ya da yumuşak kıvamda olacak şekilde tüm malzemeyi karıştırın.
En etkili olan yoğurma şekli unu su ile birlikte iyice karıştırdıktan daha sonra parmaklar ile hamuru çekiştirerek ya da avuç içleri yardımı ile hamurunuzu sağa sola doğru yoğurun. Hamurunuzu ne kadar çok yoğurursanız yapılacak poğaça daha lezzetli olur. Yoğurma işleminiz bittiğinde hamurun üzerine nemli bir bez kapatın. Böylelikle hamurun üzerinin kabuklanması engellenmiş olur.
Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
- 150 gr. kadar erimiş margarin
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- İç harcına peynir, zeytin ya da patates
- Üstüne susam ya da çörek otu ekleyebilirsiniz
Mayasız Poğaça Tarifi Yapılışı:
1Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Aklarını hamurun içine, sarılarını hamurun üstüne koyun.
2Bir kaba aklarını koyun üzerine eritilmiş margarin, sıvı yağ, yoğurt ve tuz ekledikten sonra elinizle karıştırın.
3Kabartma tozu ile unu eleyin ve hamura ekleyin, yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar un eklemeye devam edin.
4Küçük bezeler şeklinde parçalara ayırın içine eklemek istediğiniz malzemeyi ( peynir, zeytin, patates vs. ) ekleyin ve sonra poğaça şeklini verin.
5Üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra susam ya da çörek otu serpin.
6200 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
7Tercihe göre sıcak ya da soğuk olarak servis edin.
Mayasız Poğaça Tarifleri Videosu
Based on 2 Review(s)