Sulu yemek tarifleri arasında sebze yemeği olarak dikkat çeken pirinçli pırasa yemeği kıyma katılarak yapılabildiği gibi kıyma katılmadan da yapılabilmektedir. Aşağıdaki malzemelerden kıyma, salça ve margarini çıkartıp havuç, zeytinyağı ve 2-3 tane kesme şeker ilavesiyle soğuk zeytinyağlı pırasa yemeği hazırlanabilir. Sıcak pirinçli pırasa yemeği için aşağıdaki adımları takip ediniz.
Pirinçli Pırasa Yemeği İçin Malzemeler:
- 1 kilo pırasa
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- 100 gr kıyma
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Arzuya göre; bir çorba kaşığı sıvı yağ veya 1 çorba kaşığı margarin
Pirinçli Pırasa Yemeği Yapılışı:
1Pırasalar 2 cm (2-3 parmak kalınlığı) aralıklarla doğrayın. Doğrama esnasında pırasanın dışındaki sararmış, kartlaşmış yapraklar temizleyin. Ardından bol su ile yıkayın ve süzgece alın.
2Soğanı küp küp doğrayın. Yağı tencereye koyun. Doğradığınız soğanı yağın üzerine atın ve bir miktar yağ ile beraber pişirin. 1-2 dakika sonra kıymasını ilave edin. Kıyma biraz kavrulduktan sonra salçasını ilave edin ve bekleyin.
31-2 dakika sonra pırasayı ilave edin ve hafif karıştırın. Bu halde kısık ateşte 10 dakika, sararana kadar pişirin.
4Pirinci yıkayın ve pişmekte olan pırasa üzerine dökün. Üzerini kapayacak kadar su ilave edin.
5Yarım saat daha kaynatın, ocaktan almadan 1 – 2 dakika önce tuzunu atın (Sebze yemeklerinin tuzu yemeğin pişmesine yakın atılırsa, yemeğin pişme süresinin uzaması engellenmiş olur. Ayrıca sebzedeki tuz da açığa çıktığı için fazla tuz atılması engellenmiş olur). Süre bittiğinde yemeğiniz hazırdır. Yemeğinizi fazla soğutmadan sıcak olarak servis ediniz.
Pirinçli Pırasa Yemeği Videosu
Based on 3 Review(s)