Yaz aylarının vazgeçilmezi, her kaşıkta insanın içini ferahlatan bir tatlı; tabi ki sütlü irmik tatlısından bahsediyoruz. İçerdiği malzemeler ve tadındaki hafiflik de dikkate alınırsa irmik tatlısı; diyet yapanların favorileri arasında yer almaktadır.
Yapımı kolay ancak bir o kadar lezzetli olan sütlü irmik tatlısı; tarçın ya da hindistan cevizi ile süslenerek servis edildiğinde aynı zamanda görselliğe de hitap etmektedir. Çikolatadan vazgeçemeyenler; dilerlerse bu enfes tatlıyı bir kalıp sütlü çikolatayı eritip, tatlının üzerine dökerek de servis edebilirler. Hazırlık ve pişme süresi ile birlikte 25 dakika kadar süren ve beş kişilik bir aileye hitap eden sütlü irmik tatlısı için gereken malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz.
Sütlü İrmik Tatlısı İçin Gereken Malzemeler:
- 1 litre soğuk süt
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 8 çorba kaşığı irmik
- 2 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 adet kuru ceviz
- 1 kalıp sütlü çikolata
Yapılışı
1Derin bir tencerenin içine 8 yemek kaşığı toz şekeri döküp, üzerine buzdolabında bekletilmiş 1 litre soğuk sütü ilave edin. 8 çorba kaşığı kadar irmiği de ekleyip, tüm malzemeleri sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
2Malzemeler kaynamaya başlamadan önce, tatlıya hoş bir koku ve lezzet vermesi için 2 paket vanilyayı ekleyin. Ve tatlı koyu bir renk alana kadar karıştırmaya devam edin. Tatlı taşma kıvamına gelinceye kadar kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha pişirin ve ardından soğuması için kenara alın.
3Metal bir kek kalıbı alın, kalıbın içerisine bir miktar su dökün ve her yerini iyice ıslatın. Ardından kalan fazla suyu dökerek, ılımış olan irmik tatlısını kalıba yavaşça dökün. Dışarıda bu şekilde soğuttuktan sonra; kalıp içindeki tatlıyı buzdolabına alarak 3 saat kadar bekletin.
4İyice soğuyan tatlıyı buzdolabından alın ve kalıptan bıçak yardımıyla ayırarak servis edeceğiniz tabağa ters çevirin. Süslemek için iri dövülmüş cevizi sütlü irmik tatlısı üzerine serpin ve son olarak da benmari usulü eritilmiş sütlü çikolatayı dökün.
Sütlü İrmik Tatlısı Yapımı Videosu
