Büyükler tencere yemeklerin evde pişmesine evin bereketi derler. Hem vitamin hem de protein açısından zengin olan taze bakla bu yemeklerdir biridir. Oldukça faydalı olan bakla yemeği genellikle Akdeniz bölgesi ile anılır. Kansızlığa iyi gelen bu yemeğin içerisinde A,B,C ve B2 vitamini bulunur. Vitamini bol sağlığa faydalı bu besin yemeği için gerekenler:
Malzemeler
- 1 kg taze bakla
- 3 su bardağı sıcak su
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet dereotu
- 1,5 adet büyük boy kuru soğan
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 3 çay kaşığı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 adet limon suyu
Taze Bakla Yemeği Tarifi Yapılışı:
11 kg taze baklanın kenar kılçıklarını taze fasulyenin kenarlarını ayıklar gibi ayıklıyoruz. İkiye ya da dilerseniz üçe böldüğünüz baklaları derin bir kaba koyuyoruz. Bol su döküp içerisine bir adet limon sıkıp bekletiyoruz.
21,5 çay bardağı zeytinyağını derin tencereye döküyoruz ve orta ateşte ocağın üstüne alıyoruz. 1,5 adet kuru soğanı yemeklik şekilde küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. İçerisine 1 çay kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı biber salçası ekliyoruz. Kavurma işlemi devam ederken sudan süzdüğümüz baklaları tencerenin içine atıyoruz. Üzerine 1,5 çay kaşığı tuz, 3 çay kaşığı un, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 2 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı kara biber ekleyip karıştırıyoruz. 3 su bardağı sıcak su ekleyip yemeğin ağzı 10 dakika kadar açık şekilde kaynatıyoruz. Daha sonra kapağını kapatıp 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ne kadar sulu olması isteğinize bağlıdır.
3Hazır olan taze bakla yemeğinin üzerine sarımsaklı yoğurt ve doğranmış dereotu ekleyip servis ediyoruz.
Taze Bakla Yemeği Tarifi
Based on 2 Review(s)