Köfte tüm sofraların ve yemeklerin vazgeçilmez lezzetidir. Her öğün rahatlıkla yiyebileceğiniz bu lezzet vitamin bakımından da oldukça zengindir. Köftenin yanında yiyeceğiniz pide bu lezzet şölenini ikiye katlayacaktır. Tire köfte her ev hanımının kolayca yapabileceği ve yemekli gelen misafirlerine ikram edeceği sunumu bol bir lezzettir. Akşam menülerinde pratik olması sebebiyle tercih edilebilecek ve aile bireylerinin de severek yiyebileceği bir lezzettir.
Malzemeler:
- İki adet pide
- 600 gr dana kıyma
- 1 kg domates
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- Sivri biber
- 1,5 kase süzme ya da hazır yoğurt
- Tuz
- Bir paket çöp şiş
- Servis için
- Bir kase süzme yoğurt
Yapılışı:
1Kıymayı derin bir kaba aldıktan sonra tuzunu koyup iyice yoğurun. Cevizden bir tık daha büyük kıymaları çöp şişe alıp eliniz ile şekillendirip çöp şişin büyüklüğü kadar yayın.
2Yağlı kağıdı tepsiye serdikten sonra çöp şişleri sırasıyla tepsiye yerleştirin. Sivri biberleri de tepsinin bir kısmına koyup fırına yerleştirin.
3200 dereceye ayarladığınız fırında iki yönlü olarak köfteleri pişirin.
4Sos için domatesleri küp küp ve küçük olacak şekilde doğrayıp tencereye alın.
5Tereyağın bir kısmını da domatese ilave ettikten sonra sulu kalacak şekilde kavurun. Ardından tuzu da ilave edip altını kapatın. Sulu kalması pidelerin yumuşak olması için çok önemlidir.
6Piştiğinden emin olduğunuz köfteleri fırından alıp çöp şişlerden çıkarın. Tereyağını tavanın içerisine koyup eritin. Eriyen yağın içerisine köfteleri de ilave edip soğumamasını sağlayın.
7Pideleri servis yapacağınız tabağa alırken küp küp doğrayın.
8Hazırladığınız domates sosunu pidelerin üzerinde eşit miktarda gezdirerek dökün. Ardından köfteleri de sunumu güzel olacak şekilde yerleştirin.
9Fırında pişen yeşilbiberleri de tabağın bir köşesine koyup yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun.