Salatalar, sebzeler ile yapılan ve çeşitlendirilebilen tariflerdir. Her türlü sebzeden salata yapılması mümkündür. Buna en iyi örnek yeşil zeytinli kırmızı biber salatası olmaktadır. Yeşil zeytin ve közlenmiş kırmızı biber uyumunu içeren bu salata yalnızca salata olarak değil meze gibi de tüketilebilmektedir. Balık sofralarında ya da diğer yemeklerle son derece uyumlu olabilen bu salata ilginç tarifler denemek isteyenler için idealdir.
Yeşil zeytinli közlenmiş kırmızı biber salatası için malzemeler
- 7 adet orta boy kapya(kırmızı)biber
- 6-7 adet yeşil zeytin
- 3 adet büyük boy salatalık turşusu
- 1 çorba kaşığı konserve mısır
- 1 avuç maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yeşil zeytinli közlenmiş kırmızı biber salatası yapılışı
1yeşil zeytinli kırmızı biber salatası için ilk adım biberleri közlemek olmalıdır. Bunun için yıkanan ve yağlı kağıt üzerine dizilen kapya kırmızı biberler 180 derecede 15 dakika kadar közlenmelidir. Közlendikten sonra kabukları soyulan biberler salataya kullanılmak üzere hazır hale gelecektir.
2Daha sonra sıra diğer salata malzemelerinin hazırlanmasına gelmektedir. Dereotu ve maydanozlar en ince şekilde doğranmalı ve salata kabının içerisine aktarılmalıdır. Aynı şekilde salatalık turşuları da minik minik olacak şekilde doğranmalıdır.
3Daha sonra bu karışımın üzerine haşlanmış mısırlar ve yeşil zeytinler ilave edilmelidir. Yeşil zeytinler direk olarak konmamalı ve onlarda çekirdekleri çıkartıldıktan sonra halka halka doğranmalıdır.
4En son adımda ise önceden közlenen ve soyulan kapya biberler julyen şekilde doğranmalı ve salatanın en üst katmanına eklenmelidir.
5Bu şekilde doğranan tüm malzemeler salatayı ortaya çıkartacaktır. Fakat soslar ve baharatlar olmadan salatanın bir lezzeti olmayacaktır. Sos olarak zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenmesi yeterli olacaktır.
6Bu doğrultuda hazırlanan kırmızı biber salatası servise hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.