Tel şehriyenin yakışmadığı yer yok. İster salatası, ister pilavı, ister çorbası. Her şekilde afiyet ile yenen tel şehriye en hafif ve lezzetli haliyle sofralarda. Meze veya salata olarak sofralarda yer alan ve sulu yemeklere eşlik eden tel şehriye salatasının yapımı da çok kolay.
Tel Şehriye Salatası İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 2 su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
- 1 çay bardağı küp küp doğranmış kornişon turşu
- 4-5 yaprak kırmızı lahana
- tuz
- nane
- nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- yarım demet maydanoz
Tel Şehriye Salatasının Yapılışı :
1Bir tencereye tereyağı eklenir. Yağ erimeye başlayınca üzerine tel şehriyeler eklenir. İyice kavrulup rengi değişmeye başlayınca, 2 su bardağı ılık su ilave edilir. Kısık ateşte haşlanır. Suyunu iyice çekip haşlanan şehriyeler ocaktan alınır. Ocak kapatıldıktan sonra kendi buharında demlendirilir. Daha sonra kapağı açılıp karıştırarak soğumaya bırakır.
2Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış mısır, haşlanmış tavuk göğsü, küp küp doğranmış kornişon turşu, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kırmızı lahana, rendelenmiş havuç ve haşlanmış yeşil mercimek koyulur. Üzerine soğuyan tel şehriyeler eklenerek iyice karıştırılır.
3Bir kasede nar ekşisi, limon suyu, tuz, nane çırpılarak salata harcı hazırlanır. Bu salata sosuna zeytinyağı eklenerek iyice çırpılır. Hazırlanan salata karışımı bu sos ile birleştirilir. Geniş kapta güzelce karıştırılan salata servise hazır hale gelir.
Kavrulmuş Tel Şehriye Salatası Tarifi Videosu
