Hiç şüphesiz taze fasulye, sebze severlerin favori tercihleri arasında yer almaktadır. Taze fasulyenin pek çok türü hazırlanabilir. Taze fasulye isteğe göre, ister yemek yanında garnitür olarak, ister de direkt yemeği yapılarak servis edilebilir. Taze fasulyenin özellikle et yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakıştığını söyleyebiliriz. Tüm bunların yanı sıra taze fasulye gerek yemeği gerek garnitürü ve gerek de kavurması olsun çok faydalı ve hafif bir yemektir.
Evet yanlış duymadınız taze fasulye kavurma olarak da hazırlanarak servis edilebilir. Zaten kendisi başlı başına protein kaynağı olan taze fasulye kavrularak bir de üstüne yumurta eklenirse çok sağlıklı ve besleyici olacak ve tam bir protein kaynağına dönüşecektir. Bu taze fasulye kavurması sadece yumurtalı yapılabileceği gibi isteğe göre sos ilaveli olarak da hazırlanabilir. Şimdi gelelim yumurtalı taze fasulye kavurması için gerekli olan malzemelere ve hazırlanışına:
Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması İçin Gereken Malzemeler:
- Yarım kilo taze fasulye
- 1 büyük baş soğan
- 3 adet yeşilbiber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- isteğe bağlı miktarda tuz
Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Nasıl Hazırlanır:
1Öncelikle taze fasulyeler yıkanır ve haşlanır, daha sonra tavaya konulan zeytinyağı içerisinde doğradığımız bir büyük baş soğan pembeleşinceye dek güzelce kavrulur, sonra pul biber eklenerek haşlanmış fasulyeler de tavaya alınır.
2 İstenilen miktarda tuz eklenir, daha sonra pembeleşmiş soğanlar ile beraber fasulyeler 7-8 dakika boyunca kavrulur, sonra tereyağı ilave edilir ve ayrı bir kaba yumurtalar kırılıp çatalla biraz karıştırıldıktan sonra fasulyenin üzerine dökülür, birkaç dakika daha kavrulmuş fasulyeler ile birlikte yumurtaların pişmesi için beklenir ve yumurtalı kavrulmuş taze fasulye yemeğimiz hazır hale gelmiş olur.
