Börekler hem akşam sofralarında ara sıcak olarak hem de beş çaylarında ara öğün olarak yenebilen oldukça lezzetli atıştırmalıklardır. Bu atıştırmalıklar sabah kahvaltılarında lezzetli bir tarif olarak farklı şekillerde kullanılabilir. İçlerine konulan malzeme ile börekler farklı farklı isimler ile adlandırılabilirler. Bu börekler yufka ile yapılabilir ya da el açması hamur ile de yapılabilir. Börek yaparken kullanılan bir diğer hamur çeşiti de milföydür. Dondurulmuş olarak satın milföy hamur hamuru içine istenen malzeme koyularak da milföylü börek yapılabilmektedir.
Milföylü Yufka Böreği Tarifi için Malzemeler:
- 12 adet milföy hamuru
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 demek maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Milföylü Yufka Böreği Yapılışı:
1Milföy hamurları bir tezgah üzerine tek tek açılır, donuk halde olan hamurların şekil alabilmesi için kısmen erimiş olması gerekir.
2Bir kase içerisinde lor peyniri ve tuz, karabiber ve kırmızıbiber karıştırılır. Maydanozlar yıkanır ve ayıklanır. Lorun üzerine ince ince kıyılır. Lorlu maydanoz karışımı üzerine zeytinyağı dökülür. Burada zeytin yağı hem kıvam vermek için hem de lezzet vermek için kullanılır.
3Yavaş yavaş eriyen milföylerin bir köşesine tatlı kaşığı yardımı ile bu kaşığı geçmeyecek kadar lorlu malzeme konur. Diğer uçtan mektup gibi kapatılır. Kenarları çatal ile bastırılır ve kapatılır.
4Yumurta bir kaba alınır ve çırpılır. Kapatılan böreklerin üzerine sürülür. Yumurta üzerine de birer çimdik çörek otu konulur.
5180 dereceye ısıtılan fırında üstü kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
Afiyet olsun.
Milföylü Yufka Böreği Videosu
Based on 1 Review(s)