Uzmanların bilgileri doğrultusunda pırasanın adeta bir şifa kaynağı olduğu bilinmektedir. Keskin bir kokuya sahip olması sayesinde pek çok kişinin sevmediği bir besindir. Soğan ile aynı kokuya sahip olan pırasa soğan familyasından gelmektedir. Özellikle pırasa yemeği olarak mutfaklarda yerini alan pırasa börek şekli ile de lezzetli bir tarif olmaktadır. Pırasa böreği hep yapımı kolay hem de lezzeti çok iyi olan bir börektir.
Beyaz ve yeşil kısımları ile zeytin yağlı yemeklere lezzet katan pırasa sulu yemeklerde, salatalarda, hamur işlerinde de sıklıkla tercih edilmektedir. Öksürüğe çok iyi geldiği bilinen pırasa kış aylarında tüketilmesi çok faydalı olan bir besin kaynağıdır. Anne sütünü arttırma özelliğinin olması sayesinde emziren annelerin pırasa tüketmesi doktorlar tarafından da önerilmektedir. Oktay Usta’ nın lezzetli pırasa böreği tarifini yaparak ayran yada çay ile sofranızı taçlandırabilirsiniz.
PIRASA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 2 adet kuru soğan
- Yarım kg pırasa
- 6 adet hazır yufka
- Yarım su bardağı ile sıvı yağ
- Yarım su bardağı ile yoğurt
- Bir adet yumurta
- Tuz ve karabiber
PIRASA BÖREĞİ TARİFİ YAPILIŞI
1Pırasaları ve soğanları ince ince doğrayarak sıvı yağ eklediğiniz tavada yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan aldıktan sonra tuz, karabiber ekleyin.
2Bir kasenin içerisine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin, karıştırın.
3Fırın tepsisini yağlayarak ilk yufkayı tepsiye yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz sıvı karışımı ilk yufkaya sürün. İkinci yufkayı elinizle parçalayın ve dizin.
4Her kata sıvı karışımdan sürün. Pırasalı iç harcınızı dökün. 3. yufkaya da pırasalı karışımı sürün.
5Yufkaları serdikçe aralarına sıvı karışımı sürün. Son yufkayı parçalamadan kapatın ve sıvı karışımı son kata da dökün. Pişmeden önce yufkaları böreklik olarak kesin.
6180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Oktay Usta Pırasa Böreği Videosu
Based on 5 Review(s)