Kahvaltılardan, beş çaylarına, eğlenceli kadın günlerine ve çay saatlerine varana kadar gözleri ve mideyi doyuracak kadar lezzetli puf böreği tarifinden bahsetmek istiyorum. Mis gibi hamuru ve iç malzemesiyle ağızda enfes bir tat bırakır. Evde pişirdiğiniz anda kokusu tüm çevreyi sarar. Bu mükemmel mi mükemmel puf böreği tarifi ile sizleri bilgilendirmek istiyorum.
PUF BÖREĞİ TARİFİ MALZEMELERİ
- 3 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İÇİ İÇİN:
- 400 gr LOR peyniri
- bir demet maydanoz
PUF BÖREĞİ HAZIRLANIŞI
1Unu derin bir kaba alarak ortasına havuz açın. Havuz kısmına yumurtaları kırarak tarife başlayabilirsiniz.
2Daha sonra sırasıyla kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi yumuşak bir hamur elde edene kadar devam etmeli. Su ya da un ilavesi yapılması gerekiyorsa kendi gözleminize göre yapın ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ettiğinize emin olun.
3Yoğurma işlemi 10 dakika kadar devam etmeli.
4Hamurun kıvamına ulaştığına emin olduktan sonra temiz bir bezle kapatılarak 45 dakika kadar dinlenmesi için bekleyin
5Hamurun dinlenme işlemi devam ederken, siz bir taraftan iç malzemeyi hazırlayın. İç malzeme için derin bir kapa önce lor peynirini alın. Üzerine kesme tahtasında ince ince kestiğiniz maydanozu karıştırarak kenara bırakın.
6Dinlenmiş olan hamurunuzu alarak ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Daha sonra da bu bezeleri kesme tahtası üzerinde yuvarlayarak açın. Olabildiğince ince bir hamur açmaya çalışın.
7Açtığınız hamurları rulet yardımıyla üçgen şeklinde kesin ve tüm hamur bitene kadar aynı yöntemi uygulayın.
8Üçgenlerin bir kısmını alarak ortasına malzeme yerleştirip, başka bir üçgen parçasını üzerine kapatın. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, hamurların iyi kapanmış olması gerektiğidir. Çünkü hamurlar iyi kapanmasa kızartırken puf gibi kabarmaz ve malzeme taşarak rezil olur.
9Kızgın yağda kızartın. Kevgir ile çıkartarak peçete üzerine koyun.
Puf Böreği Videosu
