Sebze çorbası öğünlerde mutlaka tüketilmesi gereken en sağlıklı çorbalardan biridir. Özellikle kabızlık sıkıntısı çekenler beslenme programlarına bu nefis sebze çorbasını mutlaka dahil etmeliler. Hem vitamin hem de besleyici değerleri açısından olduk faydalı olan bu çorba pek çok farklı sebzeyi de bir arada içermesinden dolayı çok kıymetli. Hatta sebze çorbası ile tadını sevmediğiniz sebzeleri de kolaylıkla beslenmenize dahil edebilirsiniz. Özellikle kereviz, pırasa gibi baskın tadı olan sebzeler de çorbanın içerisinde kayboluyor ve hiç anlaşılmıyor.
Sebze çorbası için gereken malzemeler
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük kereviz
- 1 sap pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumuşak domates
- 2 adet yeşilbiber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 5-6 dal maydanoz
- 4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yeterince tuz ve karabiber
Sebze çorbasının yapılışı
1İlk olarak çorba tenceremize yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı alarak sıvıyağı da ekledikten sonra soteleyelim. Rendelenmiş domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edelim.
2Sebze çorbasına dahil edilecek tüm sebzeleri patates, havuç, kereviz, pırasa, kırmızıbiber ve yeşilbiber, maydanoz olmak üzere yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayalım.
3Soğanlı, sarımsaklı ve domatesli çorba harcına sebzeleri de ilave edip bir kaç kez karıştıralım.
4İlk etapta et suyunu eklemeden kısık ateşte ağzı kapalı olarak sebzeleri kendi buharlarında 10 dakika kadar yumuşatalım.
5Diriliği kaybolan sebzelere et suyunu ilave edip kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
6Blenderden geçirdiğimiz sebze çorbasına damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekledikten sonra 1-2 taşım daha kaynatın.
7Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz.
Sebze Çorbası Tarifi Videosu
