Kimi zaman türkülere konu olan kimi zaman düğünlerin ve dost davetlerinin baş tacı edilen tirit, Anadolu’nun en eski yemek geleneklerinden biri olarak her zaman beğenilen yiyecekler sıralamasında yer alıyor. Tirit, bilindiği üzere genellikle etle yapılıyor. Ancak tavuklu tirit de etli tarifi aratmayacak derecede lezzetli oluyor. Şimdi sizlere keyifli sofraların baş konuğu olacak bir tavuklu tirit tarifi vereceğiz. Öyleyse bu güzel lezzetten daha fazla mahrum olmadan, haydi iş başına…
Tavuklu Tirit İçin Malzemeler
- 1 tane tavukgöğsü
- 1 tane soğan
- 1 tane domates
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 kase yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- Bayat Ekmek
- Birer tatlı kaşığı kırmızıbiber, karabiber, nane, kekik, tuz
Tavuklu Tiridin Yapılışı
1Tavuklu tirit için kullanacağımız bayat ekmeği küp küp doğrayarak, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika kadar bekletelim. Bu tarif için ekmeklerin kıtır kıtır olması gerekli.
2Tavukgöğsünü iyice yıkayarak kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
3Diğer yandan soğanları doğrayarak, zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Pembeleşince üzerine tavuğu koyalım. Bu aşamada bütün baharatları da tencereye ekleyerek iyice harmanlayalım. Tavuklar suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar kısık ateşte kavuralım.
4Daha sonra üzerine rendelenmiş domatesi ve salçayı da ekleyelim. Yaklaşık bir on dakika kadar bu şekilde pişirmemiz gerekiyor. Tarifin daha lezzetli olması için bu sırada bir bardak tavuk suyu da ekleyebilirsiniz.
5Tavuklar pişerken, sarımsakları ayıklayın ve havanda ezin. Ardından da yoğurda karıştırarak çırpın.
6Fırınlanmış ekmekleri bir tepsiye dizin. Üzerine tavuğu ve en üste de sarımsaklı yoğurdu koyun. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. İsterseniz son olarak üzerine yağda kızdırılmış pul biber de gezdirebilirsiniz.
Tavuklu Tirit Videosu
