Paça deyince hemen akla o en bilinen sakatat türü düşer. Kimisinin bayılarak yediği kimisinin ise ağzına bile sürmediği o sarımsaklı çorba en sık tüketilen çorbalardandır. Tarifin başlığını okuyunca muhtemelen aklınıza sakatat olan paça geldi ama sözünü edeceğimiz tarif tamamen farklı. Arnavut paçası bir hamurlu yemek tarifi. Piştikten sonra üzeri sucuk, pastırma, top köfte yahut tavuk eti gibi etlerle süslenip zenginleştirilebiliyor. Sözü fazla uzatmadan merak ettiğiniz bu lezzetin malzemelerine ve yapılışına bir bakalım.
Arnavut Paçası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı sirke
- 2,5 su bardağı soğuk su
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı tuzot
- 1 çay kaşığı tuz
- Arzu ederseniz 1-2 diş sarımsak
Sos için gerekli malzemeler:
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Un, yoğurt, yumurta ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırarak krema kıvamına getirin.
- Daha sonra 2,5 su bardağı soğuk suyu ilave ederek karıştırın ve içine margarinle tuzotu koyarak ocakta koyulaşıp göz göz olana kadar ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Servis tabağına alın ve üzerini tavada pişirilmiş sucuk, pastırma, top köfte yahut tavuk etiyle süsleyerek servis edin.
Kıvamı beşamel sosa benzeyen, son derece lezzetli ve hafif olan bu yemek Rumeli yöresine has bir lezzet. Üzerini salçalı sos yahut didiklenmiş tavuk etleri, sucuk, pastırma, minik köfte gibi lezzetlerle zenginleştirerek harika bir öğün oluşturabilirsiniz. Eğer adını ilk sefer duyduysanız ve tadını merak ediyorsanız hiç durmayın ve hemen mutfağa doğru yol alın. Yapımı kolay ve lezzeti yoğun olan bu pratik yemek kokusuyla da iştahınızı açacak. Pişirirken gerekli püf noktalarını es geçmezseniz Arnavut paçası ilk seferde bile iyi netice alabileceğiniz bir yemek olarak yüzünüzü güldürecektir. Suyun soğuk olması, unun üzerine yavaş yavaş eklenmesi ve iyice karıştırılması gerekir. Pişirirken de sürekli karıştırın ki dibi tutmasın.
Afiyet olsun.
