Çorbalar baş tacıdır. Hem hastalıkta hem sağlıkta hem başlangıç yemeği hem de ana yemek olarak; bazen sabah kahvaltısı yerine bazen tek başına akşam yemeği olarak çorbalar büyük bir ihtiyacı karşılar. Bağırsakları yumuşatan, kış aylarında içi ısıtan, doyurucu ve besleyici çorbalar her mevsim damak zevkine hitap ediyor. Bu yazıda hem sebze hem de tavuk ihtiva eden, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyoruz. Sebzelerin içerdiği kompleks karbonhidrat tavuğun proteini ile birleştiğinde ortaya son derece besleyici ve şifalı bir sebzeli tavuk çorbası tarifi çıkıyor. Sebze olarak patates ve havuç kullandık. Siz ıspanak, pırasa, kabak, mantar, brokoli, yeşil soğan gibi sebzeleri de ilave edebilir yahut bunlardan seçtiklerinizi kullanabilirsiniz. Ama tavukla en çok yakışan sebzeler genellikle patates ve havuç olduğu için biz tarifte onu kullandık. Tavukları ister küp şeklinde doğrayın ister uzun uzun tel tel didikleyin. Damak ve göz zevkiniz hangisini tercih ederse…
İşte sebzeli tavuk çorbası tarifi…
Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 adet büyük boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 3 su bardağı su
- Terbiyesi için: 2 çorba kaşığı tereyağı
- 4 çorba kaşığı un
Terbiyeli Sebzeli Tavuk Çorbası Yapılışı:
- Bir tencereye tavukları alın ve üzerine 3 su bardağı su ilave edip güzelce yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan tavukları tencereden çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın.
- Tavukları küp şeklinde doğrayın.
- Patates ve havuçların kabuklarını incecik soyun, onları da küp küp doğrayın.
- Orta boy bir tencereye sıvı yağı alın. Üzerine patates ve havuçları atarak kavurun.
- Kavurduğunuz sebzelerin üzerine un ve tereyağını ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
- Tencereye bu kez kenara ayırdığınız tavuk suyunu azar azar ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış tavukları da tencereye alın ve kaynatın.
- Tüm sebzeler yumuşadığında ocaktan alın ve karabiber serpiştirerek servis edin.
- Arzu ederseniz çorbanızın üzerine kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
