Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı

Hamurişinin en güzel hali nedir desek çoğunuz börek dersiniz büyük ihtimalle. Sahiden de börek çeşit çeşit iç malzemesiyle ve pişirilme şekliyle zengin ve leziz bir hamurişi çeşididir. İster kahvaltıda ister ikindi çayında isterseniz ana öğün olarak tüketebileceğiniz börek hem damağı hem de gönlü şenlendiren bir güzellik. Bu tarifte ise size Arnavut böreğinden bahsedeceğiz. Pırasa sevmeyeni bile cezbeden pırasalı Arnavut böreği kendine has şekliyle de göz dolduruyor. Haydi gelin pırasalı Arnavut böreği yapalım. İşte malzemeler…

Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su

Aralara sürmek için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı

İç malzeme için:

• 1 kilogram pırasa
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber yahut pul biber
• Arzuya göre 2 çorba kaşığı sirke

Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı

1. Derin bir yoğurma kabına unu alın ve tuzu serperek ortasını havuz gibi açın.
2. Açılan yere ılık suyu ve istiyorsanız sirkeyi ilave edin ve orta kısımdan başlayarak kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Tereyağını eritin ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın.
4. Hamuru ortadan ikiye bölün ve her parçadan 10’ar tane beze yapın.
5. Bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın ve aralarına yağdan yeterli miktarda sürerek 10 bezeyi üst üste koyun.
6. En üstte kalan bezenin üzerine yağ sürmeyin.
7. Geri kalan 1 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın ve üzerlerini örterek yaklaşık 1 saat dinlendirin.
8. İç malzeme hazırlamak için pırasanın dış kabuklarını temizleyip yıkayın ve pırasaları incecik doğrayın.
9. Bir tencereye zeytinyağını alın ve kıydığınız pırasaları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
10. Baharatlarını ilave edin ve soğumaya bırakın.
11. Tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve bezelerden birini tepsinin içine çeke çeke yerleştirin. Oklava yahut merdane kullanmayın.
12. Hamuru tepsinin kenarlarına kadar yükseltin ve iç malzemeyi eşit olarak yayın.
13. Bir başka beze daha alarak tezgahta büyütün ve iç malzemenin üzerine kapatın.
14. Yan taraflarda kalan hamuru kenarlarından bastırın. Eğer tepsiniz yuvarlaksa ortasına yuvarlak bir tabak kapatarak etrafını kesin.
15. Orta yuvarlağı merkez kabul ederek hamuru havuç dilimi kesin, üzerine zeytinyağı sürün ve öncede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Pırasalı Arnavut böreği piştiğinde sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.

Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı Videosu

Özet

Yemek Adı

Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı

Yayın Tarihi

2019-11-04

Hazırlık Süresi

30D

Pişme Süresi

1S

Toplam Zaman

1S30D

Yorumlar