Yemek tarifleri dünyasında en fazla tarifi olan lezzetlerden birisi de keklerdir. O kadar çok ve değişik kek tarifi var ki, kek yapmak istediğinizde en zorlandığınız konu aralarından seçim yapmak olmalı. Şekil, ebat ve lezzet olarak birbirinden farklı ve leziz mi leziz kek tarifleri içinde herkesin damak zevkine uyacak bir tane mutlaka vardır. Çay saatlerinde gözlerin aradığı, çayın onsuz yapamadığı kekler, tane tane dökülen kıvamları, pişerken yaydıkları enfes koku ve damakta bıraktıkları keyif veren aroma ile vazgeçilmez çay ve kahve eşlikçileri olma özelliklerini kimselere bırakmıyorlar. Bu yazıda size belki de şimdiye kadar hiç tatmadığınız bir kek tarifinden söz edeceğiz. İsmi balkabaklı pirinç keki. Kekin içinde pirinç olur mu demeyin. Son derece lezzetli ve farklı bir tarif. Hazır tarif ayağınıza kadar gelmişken işte size fırsat. Bugün beş çayında balkabaklı pirinç keki var. İşte malzemeler ve yapılışı…
Balkabaklı Pirinç Keki Tarifi Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı küçük küpler halinde doğranmış bal kabağı
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
Pandispanyası için:
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 4-5 damla limon suyu
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı un
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Yapılışı
- Önce pandispanyayı yapalım. Bir karıştırma kabının içinde yumurtalar ve toz şekeri çırpma teli ile koyu kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Limon suyu ve limon kabuklarını kaba ilave edin ve karıştırın.
- Üzerine unu ilave edin ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Karışımı 25 cm. çapında kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Pandispanya biraz soğuyunca enlemesine ortadan kesin.
- Yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri bir tencereye alın ve su ilave ederek pişirin.
- Bal kabaklarını ve toz şekeri ekleyip kabaklar yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin.
- Buğday nişastasını yarım su bardağı suyla inceltin ve bal kabaklı pirince ekleyin.
- Vanilyayı da ilave edin, karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
- Pandispanyanın birinci katını streç filmle kapladığınız kelepçeli kalıba yerleştirin.
- Pandispanyanın üzerine bal kabaklı pirinci yayın ve ikinci kat pandispanya ile kapatın.
- Keki buzdolabında bir gece bekleterek dinlenmesini sağlayın.
- Ertesi gün keki kalıptan çıkartarak servis tabağın alın.
- Kekin üzerine pudra şekeri serpiştirin.
- Kekinizi arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Based on 1 Review(s)