Viyana Dağı Keki Tarifi

Mutfakta değişik ve farklı tatlar denemek isteyenler için hem çok leziz hem de son derece değişik bir önerimiz var. Yumuşacık, tatlı mı tatlı, bol sütlü ve hafif bir lezzet. İsmi viyana dağı keki. Bir nevi süt buharında pişmiş sütlü kek de diyebiliriz. Süt tadını seviyor ve kek yemekten de hoşlanıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Alışılmışın dışında bir pişirme tekniği olan sütlü keki denemek istiyorsanız buyurun tarife hemen başlayalım.

Viyana dağı sütlü kek için gerekli malzemeler:

• 600 ml süt
• Ayrı olarak 2 yemek kaşığı süt
• 4 adet yumurta
• 120 gram toz şeker
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 2 vanilya şekeri
• 6 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için pudra şekeri

Viyana dağı sütlü kek yapılışı:

1. Bir ısıya dayanıklı cam kabın içine 600 ml sütü ve 1 adet vanilya şekerini koyun.
2. Cam kabın iki tarafına birer çay kaşığı tereyağını ilave edin ve düşük ısıda üstü kaymak bağlayana kadar, aşağı yukarı yarım saat kaynatın.
3. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın ve aklarını mikser yardımıyla kar haline gelene kadar çırpıp bir kenara ayırın.
4. Başka bir kabın içinde toz şekeri, yumurta sarılarını ve vanilya şekerini köpürene ve rengi değişene kadar çırpın.
5. Unu ve kabartma tozunu elekten geçirin ve karışıma ekleyerek mikserle biraz daha çırpın.
6. Bu karışıma 2 çorba kaşığı sütü de ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. Sıra çırpılan yumurta aklarını karışıma ilave etmeye geldi. Ama bu aşamada mikser değil bir spatula kullanmalısınız. Bir spatula yardımıyla yumurta aklarını karışıma ilave ederek yavaşça karıştırıp yedirin. Bu aşamada mikser kullanmak akların sönmesine sebep olur.
8. Hazırladığınız harcı süt kaymağının üzerine dikkatlice yayın. Karıştırmayın, sadece üzerine yayın.
9. Kek karışımızı fırına vermeye geldi sıra. Keki önceden ısıtılmış 160 derece fırında kabarana ve üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Soğuduktan sonra da üzerine pudra şekeri serpin.

Pişme esnasında fırın kapağını açmazsanız kekiniz çok güzel kabaracaktır. İşte size sütün buharında sütü içine çeke çeke pişen enfes bir sütlü kek. Biraz ılındığında servis edip sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet Olsun

Özet

Yemek Adı

Viyana Dağı Keki Tarifi

Yayın Tarihi

2019-03-20

Hazırlık Süresi

40D

Pişme Süresi

30D

Toplam Zaman

1S10D

Yorumlar