Burma Baklava (Sarığı Burma) Tarifi

Bayramların en özel tatlısı olan ev baklavası hem lezzeti hem de el emeği gerektiren özelliği ile baş tacıdır. Bir başka ev tatlısı da burma baklava yahut sarığı burma olarak bilinen tatlıdır. Lezzetli ve çıtır çıtır bir tatlı olan burma baklava kalabalık bayram sofralarını ve ev ziyaretlerini anımsatan özelliği ile de son derece değerli bir tatlı. Yapımı zahmetli olsa da ortaya çıkan lezzet bu zahmeti unutturacak cinsten. Evde burma baklava yapma deneyimini edinmek isteyenler için işte fırsat. Denemeye değer.

Burma Baklava (Sarığı Burma) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Şerbet için:

• 4,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 6 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• İri çekilmiş 2 su bardağı ceviz
• Açmak için nişasta

Üzerine kullanmak için 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

Burma Baklava (Sarığı Burma) Yapılışı:

1. Limon suyu hariç su ve toz şekeri tencereye alın, ocağı açıp kaynamaya bırakın.
2. Şerbet iyice kaynayıp koyulaşmalı.
3. Yaklaşık 20-25 dakika kaynatıp limon suyunu sıkın ve biraz daha kaynatıp soğuması için bir kenara alın.
4. Unu yoğurma kabına alın ve diğer tüm malzemeyi de unun ortasına katın.
5. Orta kısımdan başlayarak tüm malzemeyi una yedirin.
6. İyice yoğurun ve üzerini kapatarak yarım saat dinlendirin.
7. Dinlenen hamuru 27 eşit parçaya ayırın.
8. Her bezeyi açabildiğiniz kadar incecik açın.
9. Üzerine bolca ceviz serpiştirin.
10. Yufkayı oklavayla sıkıca sarıp rulo yapın ve her iki ucundan içeri doğru iterek büzgü olmasını sağlayın.
11. Büzgü yaptığınız yufkayı oklavadan sıyırarak çıkartın.
12. Tüm bezeler aynı işlemi uygulayın.
13. Büyük bir dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın ve sarığı burma baklavaları dizin.
14. Dizme işlemi bitince burmaları 3 eşit parça halinde kesin.
15. 1 su bardağı tereyağını yakmadan eritin ve yemek kaşığı yardımıyla burmaların üzerinde eşit olarak gezdirin.
16. 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
17. Fırından aldığınız sarığı burma baklavalar ılınınca soğuk şerbeti eşit şekilde burmaların üzerinde gezdirin.
18. 2 saat dinlenen burma baklava tatlısını ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Özet

Yemek Adı

Burma Baklava (Sarığı Burma) Tarifi

Admin

Yayın Tarihi

2020-05-03

Hazırlık Süresi

40D

Pişme Süresi

20D

Toplam Zaman

1S

Yorumlar