Kahvaltı sofralarının en sevilenlerinden birisi de reçellerdir. Reçeli güzel kılan detay lezzetli olmasının yanı sıra çok seçenekli olmasıdır. Gerçekten de reçelin öyle çok çeşidi vardır ki, bu sebeple de hemen her damağa hitap eden bir reçel bulmak mümkündür. En klasik ve yaygın olarak tüketilen reçeller çilek ve vişne olsa da diğer reçel türleri de ilgi çeker ve iştah açar. Zaten reçelin vazifesi iştah açmak ve damağı tatlandırmak değil midir? Tam da bu göreve hizmet eden reçel, vazifesini layığıyla yapar. En çok tercih edilen çilek ve vişne reçelleri dışında kayısı, şeftali, portakal, turunç, ayva gibi meyvelerle yapılan reçeller de sevilerek yenir. Ama reçelde skala geniş. Patlıcan, erik, karpuz kabuğu, zeytin gibi reçel türleri de reçel dünyasına renk katmakta hayli ustalar. Bu rengarenk, mis kokulu ve leziz kahvaltılığın havuçlu olanından söz etmek istiyoruz size. Konumuz havuç reçeli. A vitamini ve Beta karoten deposu olan havuç sadece salatalarda, çorbalarda, yemeklerde değil, reçel haline geldiğinde de güzel. Gelin şimdi hep birlikte havuç reçeli yapalım.
Havuç Reçeli Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram havuç
- 1 adet limon
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 buçuk bardak su
Havuç Reçeli Yapılışı
- Havuçları yıkayın ve soyacakla kabuklarını soyun.
- Soyduğunuz havuçları bir kasenin içine rendeleyin ve kaynatacağınız tencereye alın.
- Tenceredeki havuçların üzerine su ilave edip ocağın altını açın ve havuçları yumuşayana kadar pişirin.
- İyice pişip yumuşayan havuçların suyunu süzdürün ve içine şekerle limon suyunu ilave edip orta ateşte kaynatın.
- Havuç reçeli kaynamaya başlayınca kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Bu arada reçel kaynarken üzerinde oluşan köpükleri alın.
- Havuç reçeli yaklaşık 15 dakika kaynadığında koyu bir kıvam alacaktır. Artık reçeliniz hazır.
- Reçeli ocaktan alın ve sıcak konserve şişelerinin içine aktarın.
- Konserve şişelerinin üst kısmında yarım parmak boşluk kalmasına özen gösterin.
- Konserve kapaklarını 10 dakika boyunca kaynar suda bekletin ve reçelle doldurduğunuz kavanozların ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Soğuyan havuç reçelini serin ve kuru yerde muhafaza edin. Havuç reçelinizi bir gün sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Havuç Reçeli Tarifi Videosu
