Yumuşacık puf puf dokusu ve iştah açan görüntüsüyle pancake pek çok mutfağın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İngiliz kökenli olan pancake, pankek olarak okunuyor. Yumurta, süt, tereyağı ve nişasta içeren bu hamur işi sade ve düz olarak pişiriliyor üzerine konulan malzemenin içeriğine göre tatlı veya tuzlu bir karakter kazanıyor.
Pancake tüm dünyada sevilerek tüketilen bir hamur yemeği olsa da şekil itibariyle farklılıklar gösterir. İngiltere’de çoğunlukla mayasız olarak hazırlanan ve krebi andıran pancake, Kuzey Amerika’da daha kalın ve kabarık olması için kabartma maddesi ile yapılır. Fransa’da ince bir tava keki olan pancake, Güneydoğu Avrupa’da ise her iki tarafı da kızartılmış ve içine reçel, çikolata, krem peynir yahut iri çekilmiş ceviz doldurulmuş bir gözlemeye dönüşür.
Pankek değişik malzemelerle yahut değişik dolgu malzemeleri ile servis edilir. Amerika’da karakteristik bir kahvaltı malzemesi olan pancake bir nevi waffle gibi görülür. Size bu yazıda yulaf unlu pancake tarifi vereceğiz. Yulaf unlu tarifler içinde yer alan pancake piştikçe üst üste biriksin, ortalığı enfes kokular sarsın ve şölen başlasın.
Yulaf Unlu Pancake (Pankek) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı yulaf unu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yulaf Unlu Pankek Yapımı
- Tüm malzemeyi mikserden geçirin.
- Krep tavasını ocağa alıp ısıtın ve karışımdan bir kepçe dökerek önlü arkalı pişirin.
- Pancake’in üst tarafı gözenekli hale geldiğinde kurutmadan hemen diğer tarafı pişirin.
Afiyet olsun.
Bizim mutfağımızda akıtma, cızlama olarak bilinen bu hamur işi ile pancake çok benzer. Sadece sunum ve görsellik kısmı biraz farklı. Balla, reçelle, marmelatla, krem çikolatayla harikalar yaratan bu minik lezzet yuvarlakları, taze demlenmiş çay yahut yoğun aromalı bir kahveyle harika bir yum oluşturur.
Damak tadınıza göre krem peynir, zeytin ezmesi, ıspanak püresi, patates kavurması gibi harçlarla da tüketilebilecek pancake hem doyuran hem de mutluluk veren bir ayrıntı.
Based on 1 Review(s)