Yaz mevsiminin en sevilen ve en lezzetli meyvelerinden olan karpuz genellikle meyve olarak tüketilir. Karpuzun tatlısı, pudingi, içeceği, dondurması, pastası pek yapılmaz. O tek başına bir tattır. Ama bir şey var ki karpuz ona çok yakışır. Nedir o? dediğinizi duyar gibiyiz. Reçel tabii ki. Evet yanlış okumadınız. Karpuz reçeli adı sanı pek duyulmasa da yiyenlerin çok beğendiği özel bir tat. Emeğin üzerine pek yakışan bu tatlı mı tatlı reçeli yapmak için kolları sıvamaya ne dersiniz? Güneşi içerek yetişen karpuzun vitaminli kabuğu bakın reçelin içinde nasıl da güzel duruyor. İşte karpuz reçeli yapılışı…
Reçel Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 750 gram karpuz kabuğunun beyaz kısmı
- 750 gram toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
- 2 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 200 gram kireç
- 5 litre su
Karpuz Reçeli Nasıl Yapılır?
- Karpuz kabuklarının beyaz bölümlerini elma dilimi büyüklüğünde dilimleyin.
- 5 litre suyun içine 200 gram kireç koyun ve karpuz kabuklarını 1 gece kireçte bekletin.
- Kireç ertesi gün dibe çökecektir.
- Kireç dibe çökünce üzerindeki suyu alın ve kabukları kireçli suyun içinde bir 6 saat daha bekletin.
- 6 saat sonunda kabukları yıkayın.
- Bir tencerede suyu ve toz şekeri karıştırın ve üzerine kabukları ekleyerek 30 dakika kaynatın.
- 1 gece soğuması için bekletin ve ertesi gün 20 dakika kaynatın.
- Kaynama sırasında karanfil, limon tuzu ve tarçını ilave edin ve 10 dakika beklettikten sonra karanfille tarçını reçelden çıkartın.
- Kıvam alan reçeli ocaktan indirin ve kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.
Reçelleriniz hazır. Evet biraz zahmetli ve oyalayıcı bir tarif ama tadı öyle serinletici ve güzel ki. Eğer reçelinizi kışın yiyecekseniz yaz güneşinin enerjisini içine hapsetmiş olan bu nefis karpuz reçelini yemek size enerji ve mutluluk verecektir. Şeffaf kabukların kavanozdaki görüntüsü gerçekten de muhteşem. Kahvaltı sofralarınıza görüntüsü ve tadıyla renk veren karpuz kabuğu reçeli değişik bir seçenek olarak da raftaki yerini alacaktır.
Afiyet olsun.
Based on 1 Review(s)