Börek tarifleri içerisinde en çok beğenilen Boşnak böreği tarifi, küçük – büyük herkesin beğenerek yediği bir börektir. Değişik yapım şekli ve tarz ile herkese zor gibi görünen ancak son derece kolay olan bir tariftir. Aşağıda Boşnak böreği tarifi anlatılmıştır.
Boşnak Böreği Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1,5 su bardağında su
- Yaklaşık olarak 4 su bardağında un
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığında silme tuz
- 1 çay bardağında sıvı yağ
- Ispanak ile yapılan börek harcı
- Üzeri için;
- 1 yemek kaşığında yoğurt
- 1 yemek kaşığında tereyağı
Boşnak Böreğinin Yapılışı
1Elenmiş olan un ve tuz yavaş bir şekilde ılık suya eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğrularak yarım saat dinlendirilir.
2Hazırlanan hamur 4 – 5 eşit parçaya bölünerek yuvarlanır ve yine yarım saat kadar dinlendirilir.
3Hazırlanan hamur merdane ile yarım cm açılarak katı ve sıvı yağ karışımı ile her tarafı yağlanır. Hazırlanan hamur kenarlarından çekilerek inceltmeye başlanır.
4Hamur inceltildikçe yağı çekeceği için arada bir yağlanır.
5Hamur inceltildikten sonra kenar kısımlarına börek için hazırlanan harç eklenir. Hamur yine önceki gibi iyice çekilerek üzeri kapatılır ve rulo haline getirilir.
6Hamur artık çekilemeyecek kadar inceldiğinde, ortadan kesik atılarak büyük simit halkasına benzeyen hamur az bir şekilde çekilir ve uzatılır.
7Fırın tepsisi yağlanır ve yağlanan fırın tepsisine ortadan başlayarak bütün rulo börekler dizilir.
8Bütün bezeler aynı şekilde açılır ve rulo haline getirilerek tepsiye sırası ile dizilir. Daha sonra hazırlanan yoğurt ve sıvı yağ sürülür.
9Fırın 200 derecede ısıtılır ve börek üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun
Boşnak Böreği Nasıl Yapılır Videosu
