Cevizli Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un
- 1 paket (yaklaşık 250 gram) oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz içi
- 1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
- Üzeri için;
- Pudra şekeri
- Toz tarçın
Cevizli Kurabiye Yapılışı
11 adet yumurtayı kırın ve derin bir kâseye yumurta akını ayırın. Yumurta akını çırpma teli ile biraz çırpıp bir kenara ayırın.
2Başka bir kâsede ise, süsleme için kullanılacak karışımı hazırlamaya başlayın. 1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz içini, 1 çay bardağı toz şekeri veya pudra şekerini bir kabın içine koyun ve karıştırmaya başlayın. Karışımı iyice harmanlayın.
3Oda sıcaklığında yumuşatılmış 1 paket margarini bir kaba alın ve üzerine pudra şekeri dökerek yoğurmaya başlayın. Şekeri, margarine iyice yedirdikten sonra bu karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Hamur karışımını yoğurmaya devam edin. Hamur karışımının ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekiyor. Şekil verilebilecek ve ele yapışmayacak kıvama geldiği zaman yoğurma işlemi bitmiş demektir.
4Hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bu hamurları ilk başta kâseye aldığınız yumurta akına batırın ve daha sonra ise cevizli-şekerli karışıma batırarak kaplayın ve yağlanmış fırın tepsisine biraz aralık bırakarak dizin.
5Daha önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca servis etmek için üzerlerini pudra şekeri veya tarçın ile süsleyin.
Cevizli Kurabiye Tarifi Videosu
