Çikolatalı Pasta Yapımı İçin Malzemeler:
- 4 tane yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker toz şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 tane yumurtanın sarısı
Çikolatalı pasta yapılışı:
1Pasta kekini hazırlamak için; 4 tane yumurtanın aklarını ve sarılarını birbirinden ayrılır. Yumurta aklarını toz şeker ilave ederek köpürene kadar çırpılır.
2Elenmiş un, pudra şekeri, kakao ve kabartma tozunu başka bir kapta karıştırılır. Unlu karışım ile yumurta sarılarını birlikte çırptıktan sonra yumurta aklarını da karışıma eklenir. Tüm malzemeleri bir çatal ya da kaşık ile alttan üstte doğru yavaşça karıştırılır.
3Hazırlanan kek karışımı, tabanını yağlı kağıt ile kaplanmış pasta kalıbına aktarılır. Eşit kabarması amacıyla üzeri düzeltilir. Önceden ısıtılmış olan 170 derece fırında 20 dakika pişirilir.
4Pastanın kremasının yapımı için; yumurta sarısı, süt, kakao, toz şeker, buğday nişastası ve un bir tencereye aktarılır. Tüm malzeme bir çırpıcı ile karıştırıldıktan sonra tencere ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak kısık ateşte yaklaşık olarak 10 dakika sürekli karıştırılarak krema kıvamını alana kadar pişirilir. Ocaktan alınan kremaya tereyağı eklenir. Bir çırpıcı ile sürekli karıştırılarak kremanın pürüzsüz bir hal alması ve yağın erimesi sağlanır.
5Pişen kek kalıbından dikkatli bir şekilde çıkartılır. Tırtıklı bir bıçak ile ortadan ikiye kesilir. Servis tabağına alınan pasta tabanı üstüne hazırlanan çikolata harcının yarısı sürülür. Üstüne diğer pasta katı kapatılır. Pastanın üzeri geriye kalan pasta kreması ile kaplandıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar soğutulur.
6Dilimledikten sonra servis edilir. İsteğe bağlı kekin yan tarafları da krema ile kaplanabilir ya da üstü meyve parçaları ile süslenebilir.
Çikolatalı Pasta Videosu
